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FACULTAD DE BIOQUÍMICA Y CIENCIAS BIOLÓGICAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

PROYECTO DE CREACIÓN DE LA CARRERA DE LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

FUNDAMENTACIÓN:

Teniendo en cuenta la Resolución “C.S.” N° 167/’97 de la Universidad Nacional del Litoral, la que en su Artículo 1º promueve la creación, entre otras, de la Carrera de Grado en Nutrición, como así también el Reglamento deCarreras de Grado de la UNL en su artículo 8º, la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas propone al H. Consejo Superior de la Universidad Nacional del Litoral la creación de la Carrera de Licenciatura en Nutrición.

El presente Proyecto coincide con los lineamientos expresados en el precitado Reglamento, los que ya han sido tenidos en cuenta en la elevación de propuestas de creación de otrascarreras por parte de esta Unidad Académica. Sin embargo corresponde mencionar que varias de dichas pautas ya han sido implementadas con anterioridad; por ejemplo, en oportunidad de crearse la Carrera de Licenciatura en Biotecnología se propusieron asignaturas optativas y electivas, las que han demostrado cumplir un importante rol formativo. También merece destacarse la integración logradamediante el dictado de asignaturas obligatorias, optativas y electivas en otras unidades académicas, lo que ha generado una importantísima transferencia de criterios que forman parte de la tradición cultural de cada Facultad, Escuela o Instituto, y, fundamentalmente ha enriquecido significativamente a los alumnos que por primera vez realizaron dicha experiencia.

Es por lo expresado que puede afirmarseque esta Facultad se encuentra entre las pioneras en la aplicación de pautas que han demostrado ser valiosas y han permitido alcanzar importantes e interesantes logros en la formación de los graduados, destacándose especialmente la mayor autonomía y versatilidad en la incorporación y aplicación de los conocimientos.

Pertinencia de la creación de la Carrera de Licenciado en Nutrición en elmarco de las Carreras de Grado de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la UNL:

Actualmente se dictan en esta Unidad Académica las Carreras de Bioquímica, (la que diera origen a la Facultad), y desde 1.994 la Carrera de Licenciatura en Biotecnología. Se dictan además las carreras de: Licenciatura en Administración de Salud, Licenciatura en Saneamiento Ambiental, Licenciatura en TerapiaOcupacional y Licenciatura en Higiene y Seguridad en el Trabajo en la Escuela Superior de Sanidad dependiente de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas

También se dictan las siguientes Carreras a Término: Licenciatura en Educación Física y Licenciatura en Educación Especial; mientras que el H. Consejo Superior de la U.N.L. ha aprobado el dictado de Licenciatura en Enfermería,Licenciatura en Salud Ocupacional y Licenciatura en Comunicación para la Minoría Sorda.

En cuanto al postgrado, se dictan en esta Facultad el Doctorado en Ciencias Biológicas, y en forma compartida el Doctorado en Física; la Maestría en Didáctica de las Ciencias Experimentales, y en forma compartida la Maestría en Gestión Ambiental, habiéndose aprobado recientemente por el Consejo Directivo el dictadode la Maestría en Salud Ambiental.
Entre las especialidades, se dicta la Carrera de Especialista en Bacteriología Clínica, y se ha aprobado el dictado de las Especialidades en Gestión de la Calidad, y Bromatología y Nutrición. Precisamente el antecedente más próximo a la presente propuesta de creación de la Carrera de Licenciatura en Nutrición lo constituye la creación de la carrera deEspecialista en Bromatología y Nutrición como carrera de postgrado en el ámbito de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, la que fuera aprobada mediante las Resolución H. C. S. N° 38/’01 de la UNL.

Con anterioridad pueden citarse otros antecedentes, los que se remontan al origen mismo de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas en el año 1973, a partir de la Escuela Universitaria de...