Nutrición en alteraciones del estómago
Al recibir los alimentos el
estómago se relaja y actúa como reservorio para contener el vol ingerido.
Inicia movimientos
(licuefacción)
Posteriormentemovimientos de periódicos de vaciamiento
FUNCIÓN MOTORA GÁSTRICA
Tiempos de vaciamiento
de acuerdo con el contenido estomacal:
Agua y < 2 horas polisacáridos Proteínas Lípidos 2 – 4 horas> 4 horas
FUNCIÓN MOTORA GÁSTRICA
El vaciamiento regular y
periódico permite la mezcla adecuada del alimento con las secreciones intestinales, pancreáticas y biliares.
El procesodigestivo con
alimentos variados tiene una duración aprox de 4 a 6 horas.
FUNCIÓN SECRETORA GÁSTRICA
Secreción externa (hacia la luz gástrica) Secreción interna (hacia torrente sang)
• Ácidoclorhídrico y Pepsina • Factor intrínseco (vit B12)
• Gastrina (producida en el antro) • Motilidad gástrica e intestinal
FASES DE LA ESTIMULACIÓN GÁSTRICA
El exceso de ácido y
pepsinacuando no hay alimento que los neutralice, produce irritación en la mucosa del estómago y duodeno.
Pudiendo llegar a causar
erosiones y úlceras
Basada en la creencia
errónea de que laingestión casi continua de leche y crema efecto amortiguador que neutralizaba
Leche proteínas y Ca
Crema acidificación y
retardo del vaciamiento.
SUPLEMENTOS
VIT C
MONITOREOPROTEÍNAS
-Ir incorporando poco a poco la fibra insoluble
FIBRA
SOLUBLE
-En 5 o 6 comidas -Pequeños volúmenes -Tratando de causar el mínimo de distención
DIETA FRACCIONADA
-Sin especias nicondimentos. -Baja en grasas ( PUFA) DIETA BLANDA
Restringir= Irritantes (especias y condimentos, mostaza, pimienta y chile) Estimulantes (cafeínas, bebidas gaseosas, chocolate, té negro,hierbabuena) Jugos de jitomate y cítricos. Bebidas alcohólicas. Harinas Refinadas.
Restringir= Lácteos (lactosa y grasas) Cereales de granos y 100% integrales Uso de AINES Uso de...
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