Nutrició

Aquests primers apunts sobre la nutrició fan referència als preceptes considerats
com a oficials des del punt de vista de la nutrició. Bàsicament fan referència a la
coneguda dieta mediterrania.ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ 1
L’alimentació es una part vital per aconseguir un bon estat del nostre cos. Per un part,
hem d’augmentar la despesa de la nostra energia (entrenant, fent esport…) i perl’altre
hem de controlar el que ingerim.
En definitiva:
El que ingerim – el que gastem: El resultant d’aquesta resta és el que farà que ens
aprimem o engreixem.
Si menjo més del que gasto, m’acabaréengreixant i si menjo menys del que gasto,
m’aprimaré.
Hem de diferenciar el que són nutrients del que és la alimentació. L’alimentació fa
referència simplement a l’acte conscient d’ingerir i coms’ingereixen els aliments,
mentre que la nutrició ens parla de les característiques dels aliments i de com
solventa el nostre cos les seves necessitats energètiques (com absorveix el cos els
diferentsaliments, com podem fer-lo funcionar millor…)
Hi ha 6 grans grups de nutrients:
1. Proteïnes.
2. Hidrats de Carboni
3. Greixos
4. Sals minerals
5. Vitamines
6. Aigua.
Els nutrientsenergètics són aquells que permeten el manteniment de les funcions
essencials i l’activitat física ( proteïnes, hidrats, greixos).
Els nutrients constructors són aquells que s’encarreguen delcreixement, manteniment i
renovació dels teixits (proteïnes, sals minerals, l’aigua, els greixos i els hidrats).
Els nutrients protectors faciliten els mecanismes de defensa de l’organisme (vitamines,sals minerals, proteines, greixos)O sigui, que des del punt de vista de l’activitat física, els nutrients més importants són
els energètics.
Greixos: carns vermelles, ous, llet sencera, fruits secs,oli…
Hidrats de Carboni: Cereals, pasta, llegums, fruites, verdures…
Proteïnes: carn, llet, ous, peix, llegums, fruits secs…
La nostra alimentació ha de ser equilibrada i si fem cas a la...