Nutrición en alteraciones del estómago

FUNCIÓN MOTORA GÁSTRICA
 Al recibir los alimentos el

estómago se relaja y actúa como reservorio para contener el vol ingerido.

 Inicia movimientos

(licuefacción)

 Posteriormentemovimientos de periódicos de vaciamiento

FUNCIÓN MOTORA GÁSTRICA
 Tiempos de vaciamiento

de acuerdo con el contenido estomacal:

Agua y < 2 horas polisacáridos Proteínas Lípidos 2 – 4 horas> 4 horas

FUNCIÓN MOTORA GÁSTRICA
 El vaciamiento regular y

periódico permite la mezcla adecuada del alimento con las secreciones intestinales, pancreáticas y biliares.

 El procesodigestivo con

alimentos variados tiene una duración aprox de 4 a 6 horas.

FUNCIÓN SECRETORA GÁSTRICA
Secreción externa (hacia la luz gástrica) Secreción interna (hacia torrente sang)
• Ácidoclorhídrico y Pepsina • Factor intrínseco (vit B12)

• Gastrina (producida en el antro) •  Motilidad gástrica e intestinal

FASES DE LA ESTIMULACIÓN GÁSTRICA

 El exceso de ácido y

pepsinacuando no hay alimento que los neutralice, produce irritación en la mucosa del estómago y duodeno.

 Pudiendo llegar a causar

erosiones y úlceras

 Basada en la creencia

errónea de que laingestión casi continua de leche y crema  efecto amortiguador que neutralizaba

 Leche  proteínas y Ca
 Crema  acidificación y

retardo del vaciamiento.

SUPLEMENTOS
VIT C

MONITOREOPROTEÍNAS

-Ir incorporando poco a poco la fibra insoluble
FIBRA
SOLUBLE

-En 5 o 6 comidas -Pequeños volúmenes -Tratando de causar el mínimo de distención
DIETA FRACCIONADA

-Sin especias nicondimentos. -Baja en grasas ( PUFA) DIETA BLANDA

 Restringir=  Irritantes (especias y condimentos, mostaza, pimienta y chile)  Estimulantes (cafeínas, bebidas gaseosas, chocolate, té negro,hierbabuena)  Jugos de jitomate y cítricos.  Bebidas alcohólicas.  Harinas Refinadas.

 Restringir=  Lácteos (lactosa y grasas)  Cereales de granos y 100% integrales  Uso de AINES  Uso de...