La salud pública es uno de los esfuerzos colectivos organizados de
la sociedad para prevenir la muerte prematura, la enfermedad, las lesiones
y la discapacidad, y para promover la salud de laspoblaciones.
La Nutrición es la ciencia que estudia el conjunto de procesos por los
cuales un organismo utiliza la energía de los alimentos para mantenerse
y crecer; o, expresado de forma másoperativa, la ciencia que estudia
los alimentos, nutrientes y otras sustancias relacionadas, su interacción
y balance en relación con la salud y la enfermedad y los
procesos por los cuales el organismoingiere, digiere, absorbe, transporta,
utiliza y extrae las sustancias alimenticias. A partir de estas definiciones,
podemos conceptualizar la nutrición en salud pública o la salud
pública nutricional(public health nutrition) como la ciencia que
estudia la relación entre dieta y salud a nivel poblacional y el desarrollo
de intervenciones nutricionales a nivel comunitario con el objeto demejorar el estado de salud de las poblaciones.

La salud pública se caracteriza por tener cuatro dimensiones: multidisciplinar,
intersectorial, internacional e interterritorial. Partiendo de
esaidiosincrasia, resulta ilustrativo de la importancia del abordaje de
la nutrición desde la perspectiva de la salud pública el hecho de que
uno de los ejemplos más claros de las dimensiones multidisciplinare
intersectorial de la salud pública actual sea la lucha contra la obesidad,
una enfermedad estrechamente relacionada con la nutrición.

La nutrición comunitaria puede definirse como el conjuntode actividades
vinculadas a la salud pública que, dentro del marco de la nutrición
aplicada, se desarrollan con un enfoque participativo de la comunidad
o, dicho de otra forma, el conjunto deacciones integrales de
nutrición y alimentación para ser impartidas en el contexto social y
geográfico de una comunidad con el objeto de potenciar y mejorar su
estado nutricional. Para desarrollar... [continua]

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(2012, 01). Nutricion en salud publica. BuenasTareas.com. Recuperado 01, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Nutricion-En-Salud-Publica/3398346.html

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