nutricion metodologia

METODOLOGIA
La metodología cualitativa se basa en analizar las situaciones naturales del contexto que se pretende investigar. La recolección de datos se da a través dedistintas técnicas cómo la observación, análisis de contenidos, encuestas, grupos de discusión, etc. Al contrario de la metodología cuantitativa que tiene como objetivo cuantificarcierto fenómeno para comprobar una hipótesis.
La alimentación es muy proceso muy complejo que involucra muchos aspectos de la vida humana, tales como: la geografía del lugardonde se habita, ello determina el clima característico del lugar y por consiguiente, qué alimentos es posible cultivar y cuáles son otorgados por la propia naturaleza. Estosalimentos son los que se utilizarán como ingredientes para la preparación de los platillos que se consumirán en determinado lugar.
Así mismo, el tipo de alimentación estárelacionado con las tradiciones culturales e ideología de los habitantes del lugar. La alimentación del pueblo de wixarika ejemplifica lo anterior, ya que para esta población elingerir alimentos no significa solamente satisfacer una necesidad biológica, sino que tiene el sentido religioso de adquirir energía proveniente de los dioses, a los cuáles debenagradecerles.
Como consecuencia de la complejidad que presenta el tema de la alimentación, la metodología cualitativa es una herramienta fundamental para la comprensión delsignificado cultural que cada población le da a los platillos y de esta manera se llegue a la construcción de propuestas alimentario-nutricionales que articulen la modernidadcon las tradiciones ancestrales de los pueblos. Sólo de esta manera lograrán ser beneficiosas para la calidad de vida y la seguridad alimentario nutricional de la población.