nutrición y alimento


Actividad de aprendizaje 1

Evidencia: Constituyentes alimenticios

Cuando de una correcta nutrición se trata, es importante tener en cuenta cada uno de los alimentos que se consumen. Por logeneral, dentro de un grupo familiar se establecen conductas y hábitos nutricionales que giran entorno al tipo de nutrientes que se encuentran siempre disponibles en cada uno de los hogares. Deacuerdo a esto, desarrolle los siguientes ítems:

1. Complete el siguiente cuadro, enumerando 3 alimentos por grupo, (ejemplo: si es un glúcido, una proteína o un lípido) de los que usted usualmenteconsume en su dieta, Para esto tenga en cuenta la siguiente tabla:

Alimento
Glúcido
Lípidos
Proteínas
Ejemplo: Pollo


X
Ejemplo: pan
X


Ejemplo: Aceite

X

sandia
X


remolacha
Xpapa
X


Helado de crema

X

Carne roja

X

Aceite de oliva

X

arroz


X
huevo


X
lentejas


X




2. Haga un seguimiento a su dieta con los alimentos queconsume y analícela,
Teniendo en cuenta los porcentajes diarios requeridos por cada nutriente, los cuales son: Glúcidos 55-60 %, Proteínas, 10-15%y Lípidos 30-35%, con esta información responda lassiguientes preguntas:

a. Qué porcentaje ingirió de lípidos, proteínas y glúcidos?

Respuesta: glucidos 60% proteína 15% lípidos 35 %

b. Indique cuáles son sus excesos y carencias?Respuesta: mis exceso lípidos, proteínas, carencia de fibra, agua y
Vitaminas

c. qué alimentos está consumiendo de más y por qué?


Respuesta: arroz, huevo,ensaladas, papa Jugos rojos, verduras rojas, porque mi cuerpo tiene déficit de fibra, aunque no he tenido la voluntad de moderar los lípidos saturados. Y el exceso de proteína. Esto me ha llevado a problemasde salud, en el colon primordialmente colon irritable.

d. Que correctivos considera le debe hacer a su dieta y porque?

Respuesta: bajar el consumo lípidos saturados. Elevar el consumo de fibra,...