Nutricon

El Siglo XX transcurrió para nuestro país en un marco de grandes cambios y sobresaltos. Entre otros, se presentó un movimiento armado que implicó un cambio de estructuras y también la construcción deinstituciones que permitieron un nuevo arreglo social.
Sin embargo, el modelo de país, sustentado originalmente en una visión nacionalista del desarrollo, cambió a partir de las tres últimasdécadas del siglo pasado, generando un proceso de deterioro de los avances logrados.
Entre ellos: una inestabilidad política interna; una política económica sujeta a metas macroeconómicas basadas en unaracionalidad que ignora el beneficio social; una extracción de los recursos naturales que acentúan el deterioro ambiental sin mayor beneficio interno. Pero sobre todo, un incremento de la pobreza quees quizá el más preocupante; los indicadores que en mayor medida reflejan las condiciones de la pobreza se encuentran sin duda la alimentación. (1)
Sobre este aspecto resulta evidente el deterioroque se ha reflejado en una caída de los niveles nutricionales, en un incremento del gasto en alimentos pero con resultados menos favorables que presionan al deterioro de otras condiciones debienestar, en la permanencia rural y un reciente brote de hambre abierta que constituyen un factor permanente de riesgo y conflicto social. De esta forma, la seguridad alimenticia tiende a convertirse en unasunto de Inseguridad nacional (1)
La mayoría de los países actualmente realizan una serie de actividades de nutrición para afrontar sus problemas; En algunos casos, estas actividades constituyen unprograma nacional de nutrición. En otros países, los problemas de nutrición se afrontan mediante una serie de proyectos o programas específicos, que abordan uno o más problemas determinados, que sedirigen a zonas geográficas o grupos vulnerables. (2)
A lo largo de los años, se toman una serie de medidas con el fin de contribuir a solucionar los problemas nutricios y alimentarios del país....