nutrientes delas plantas

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El calcio nutriente para las plantas.
Bitter pit en manzano
por E. MONGE, J. VAL, M. SANZ, A. BLANCO y L. MONTAÑÉS
Departamento de Nutrición Vegetal (E.M., J.V., M.S., L.M.) y Departamento de Pomología (A.B.),
Estación Experimental de Aula Dei (C.S.I.C.), Apdo 202, 50080 Zaragoza

Recibido: 28-10-1994

Palabras clave: mineral nutrition, calcium, apple tree, bitter pit.

ABSTRACTE. Monge; J. Val; M. Sanz; A. Blanco and L. Montañés (1994). Calcium as a nutrient for plants. The bitter pit in apple. An. Estac.
Exp. Aula Dei (Zaragoza) 21(3): 189-201.
At present, bitter pit is an unsolved problem despite of the different points of view under which it has been approached. It appe ars in some orchards in an intermittent way. In this paper, some of the factors that induce orcontribute to the development of this
disorder are discussed. These factors depend on the soil (high availability of K and/or Mg, hot and dry soils), on the plant (inhibited
transpiration, excessive imbalance between leaf mass and fruit, restricted root growth, rootstocks and varieties) and on the manage ment techniques and environmental conditions (excessive nitrogen supply, especially theammonium forms, intensive pruning, prema ture harvest, fruits in shady zones, high temperatures). Also, some of the metabolic, functional and structural alterations that cause
calcium deficiency, particularly in apple tree are described and some directions for its diagnostic, prevention and treatment, are pre sented.

INTRODUCCION
Sprengel fue el primer investigador que, hacia mediados del pasadosiglo, demostró la esencialidad del calcio
para las plantas, donde está presente en forma de sales
inorgánicas, ácidos orgánicos o bien inmovilizado.
La nutrición cálcica en el reino vegetal ha suscitado
siempre un fuerte interés, tanto desde un punto de vista
científico como económico, este último aspecto asociado
con la hortofruticultura y la agricultura intensiva. Así por
ejemplo, unamala nutrición cálcica en el cultivo de la
lechuga ocasiona quemaduras en los bordes de las hojas y
consecuentemente una difícil comercialización; la falta de
calcio produce en el apio una coloración negruzca de su
médula, mientras que en otras especies hortícolas, como
el tomate o la sandia, ocasiona la podredumbre del fruto.
La deficiencia de este macronutriente tiene especial incidencia enel manzano, ocasionando la aparición de un
moteado parduzco en la parte calicina del fruto, (Fig. 1)
alteración típica de la enfermedad conocida como mancha
amarga (bitter pit); ésto ocasiona una lógica disminución
del valor comercial del producto ya que, además del
moteado, las manzanas pueden presentar una piel grasa,
un deterioro de la textura de la pulpa y un descenso de ácidos yazucares. Todo ello lleva aparejada su difícil salida
al mercado.

EL CALCIO EN EL SUELO
El calcio es un catión divalente, con un radio iónico
hidratado de 0,412 nm y una energía de hidratación de
1577 J/mol. Es uno de los elementos más abundantes en
la litosfera y puede encontrarse en los suelos en muy
variada proporción, dependiendo en gran medida de la
roca madre. Sus formas minerales másfrecuentes son:
carbonatos, fosfatos, sulfatos y algunos silicatos; los dos
primeros con una solubilidad muy variable y prácticamente insolubles el resto.
Este elemento suele ser el catión más abundante en el
complejo de cambio del suelo, pero la proporción utilizable depende del grado de saturación. En numerosos suelos, el calcio fijado en el complejo coloidal y el unido a
los compuestoshúmicos son las formas naturales más
abundantes. Incluso en suelos ácidos casi siempre hay
cantidades suficientes para la adecuada nutrición de las
plantas cultivadas, sobre todo cuando las especies son
poco exigentes. En general, para regiones templadas y
húmedas, el calcio intercambiable es unas diez veces más
abundante que el potasio cambiable.
El contenido de iones totales en la solución...