Obecidad y trastornos alimenticios




TRABAJO PRACTICO DE BIOLOGÍA.

Alimentación saludable.
Enfermedades: Obesidad, Desnutrición y Trastornos Alimenticios.


ALIMENTACION SALUDABLE





Para vivir con salud es bueno…
Comer con moderación e incluir alimentos variados en todas sus comidas.
Realizar actividad física.
Consumir leche, yogures o quesos; son necesarios en todas las edades.
Aporta proteína, calcio,vitamina A y D.
Se puede consumir en infusiones o preparaciones.
Enteros en los niños (conservan toda su grasa láctea. Tienen un mínimo de 3,2 gramos por 100 gramos de producto, por lo que su valor calórico, así como su porcentaje de colesterol, son más elevados.) y parcialmente descremados en adultos (mantienen todos los nutrientes de la leche entera, excepto la grasa, el colesterol y lasvitaminas liposolubles que suelen añadírsele para compensar las pérdidas).
Comer frutas y verduras de todo color
5 porciones al día entre frutas y verduras.
Aportan fibra, vitamina y minerales.
Se pueden comer crudas o cocidas en preparaciones.
comer amplia variedad de carnes rojas y blancas retirando toda la grasa posible.
Aportan proteínas, hierro y zinc.
Preferir corte magro (Entre los cortesde carne vacuna encontramos el vacío, el solomillo, la contra y culata de contra así como el lomo alto o bajo. Estos son los cortes más magros de carne de ternera o buey. Entre las vísceras más magras de vacunos encontramos el hígado y la lengua de ternera. De carne de cordero encontramos como porción más magra la pierna de cordero y la carne derivada de cabrito, mientras que si hablamos de cerdo,los cortes más magros son el lomo, la paleta y el solomillo del animal. De las aves en general, la parte más magra es la pechuga seguida del muslo, y entre los pescados que casi no poseen grasa encontramos el lenguado, la merluza, el bacalao fresco, el calamar, la panga, abadejo, arenque, entre otros).
Comer huevos 3 veces por semana.
Si flota está viejo; si se hunde está fresco.
No consumirlofrito ni pasado por agua.
Disminuir la consumición de fiambres.
Preparar comidas con aceite en crudo (no frito).
Aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales W3 y W6 (omega 3 y omega 6)
No usar grasa para cocinar.
Incluir frutos secos y semillas.
Disminuir consumo de azúcar y sal.
Consumir menos gaseosas y mas agua potable (con o sin gas).
Aumentar consumo de panes, cereales, pastas,harinas, féculas y legumbres.
Aportan hidratos de carbono y vitamina B.
Preferentemente integrales.
No se incluyen galletitas, tortas, facturas, etc.
Disminuir consumo de bebidas alcohólicas.
Dañan l hígado.
Produce cirrosis
Evitar en niños, adolescentes, embarazadas y madres que amamantan.
Tomar abundante agua potable.
Utilizarla para lavar y consumir.
Lavarse las manos siempre, la mayorcantidad posible por día.
Aprovechar los momentos de la comida para el encuentro y dialogo.



COMER  proceso con connotación social. (La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes momentos del día. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de elementos para su normal nutrición y permiten su conservación. No obstante, el consumo de las sustancias quecomponen una comida también se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres humanos realizan varias comidas al día, y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores).
NUTRIR  proceso biológico en el cual se incorporan nutrientes necesarios para mantener un correcto estado de salud. (La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades).




ENFERMEDADES Y PESO CORPORAL
1. OBECIDAD.
2. DESNUTRICION.
3. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA: Anorexia nerviosa, Bulimia nerviosa y TANE...