Obesidad

COMO EVITAR Y/O COMBATIR LA OBESIDAD

La incidencia de la obesidad en Jalisco se ha incrementado dramáticamente en los últimos tiempos, debido a los cambios en el estilo de vida, que reflejan unaactividad física reducida y la disminución en el consumo de alimentos ricos en fibra, acompañado por el aumento en la ingesta de azucares y de grasas. Básicamente para nosotros esto es el detonante dela obesidad (claro, eso sin mencionarles patologías relacionadas con la glándula de la tiroides).
Como no lo comenta José Manuel Ferrer (2006):
La inactividad física, el tipo de comida,olvidar los horarios de comidas y estar todo el día "picando" [termino que se le da en España a la acción de estar pellizcando la comida] son algunos de los fenómenos asociados a ese desequilibrio que tantodaño ha causado a la salud general de la población.
Nosotros creemos, hablando en el área alimenticia, que todo ciudadano tiene, aunque sea minima, una conciencia entre lo que es bueno y lo que esmalo para la salud, principalmente para la obesidad. De ahí tenemos (incluyéndonos) que partir, para combatir la obesidad.
Todos sabemos que el estado de Jalisco y en general el país entero, goza deuna gastronomía en donde abundan los azucares, las grasas y los carbohidratos, por ejemplo; los tacos, tortas, tamales, sopes, etc. Claro, nosotros aceptamos que son riquísimos estos platillostípicos, y que son la base de nuestra alimentación. Pero debemos de tener un consumo equilibrado de estos. Aunque estamos concientes de que tenemos que cuidar el consumo de alimentas tanto en calidad, como encantidad. Al hablar de calidad nos referimos a la medida en que tanto un alimento “x” afecta nuestra salud.
Un ejemplo de lo anterior seria: comparando una manzana con un tamal. Inconscientementesabemos k por el alto contenido de grasa en el tamal, es mejor comer una manzana, pero no por ser bueno comer frutas vamos a abusar comiéndonos 10 manzanas, esto implica un alto nivel de fructosa,...