Obesidad

Planteamiento del problema.
La prevalencia de obesidad en la población infantil y adolescente ha aumentado significativamente en las últimas décadas, llegando a constituir un importante problema de salud publica.(1) El grupo internacional de trabajo en obesidad (IOTF) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han definido la obesidad como la epidemia del siglo XXI por las dimensionesadquiridas a lo largo de las últimas décadas, su impacto sobre la morbi-mortalidad, la calidad de vida y el gasto sanitario También en los países con economías en transición e incluso en determinadas áreas urbanas en los países en desarrollo, el aumento progresivo de la obesidad se ha descrito como un problema emergente en los últimos años.(2)
La preocupación por la obesidad infantil ha alcanzado cotasmundiales porque es la obesidad que comienza en la infancia la que continúa en la juventud y en la etapa adulta. Por lo tanto se deberá solucionar este problema lo antes posible. No solamente se trata de un problema estético, como generalmente lo ven los niños y los jóvenes, sino que la obesidad trae aparejado muchas enfermedades, como por ejemplo colesterol, diabetes y enfermedades cardiacas.Realmente esta afección se ha convertido en una epidemia especialmente en los últimos tiempos y en parte es causado por la vida que cada vez se vuelve más sedentaria. Según marcan las estadísticas aproximadamente un 23% de los niños comprendidos entre las edades de 3 y 12 años sufren sobrepeso u obesidad., y estas cifras son realmente muy alarmantes y van en aumento.(3)
Por lo tanto la OMS y algunosprogramas como lo es El Thao-Salud Infantil se ha unido para combatir en conjunto esta gran problemática, comenzando con la educación para cambiar los hábitos alimenticios y de sedentarismo, por una alimentación sana y nutritiva y adaptación de la realización de actividad física.(3)
La situación nutricional de los niños, en Chile, se enmarca dentro de un modelo de transición epidemiológica, enque se han superando en gran medida los problemas de deficiencia y se enfrenta a un aumento de la malnutrición por exceso. La prevalencia de obesidad en población bajo control de 0 a 6 años, ha aumentado en un 65% en los últimos doce años, alcanzando cifras de 7.6% para obesidad y de 17.8% para sobrepeso, en 1998. En niños que ingresan a Primer Año Básico, la prevalencia de obesidad se ha duplicadoen igual período y, según estadísticas de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas de 2000, el 18% son obesos. En escolares y adolescentes, el aumento del sobrepeso y de la obesidad es aún mayor, con un incremento anual en la tasa de prevalencia de 1.5 puntos porcentuales, en la última década. (1)
De manera que actualmente, 1 de cada 4 a 5 niños de este grupo etario es obeso, y 1 de cada 3está en riesgo de serlo. En Latinoamérica, se observa una tendencia similar, aún cuando las prevalencias varían de un país a otro, siendo Chile el que tiene la mayor prevalencia de obesidad. En EEUU, alrededor de un 22% de la población pediátrica (6 a 19 años) presenta malnutrición por exceso, considerando el índice de masa corporal (IMC) como criterio diagnóstico. Es importante destacar que, deacuerdo a los resultados de estudios de seguimiento, los niños que son obesos a la edad de 6 años tienen un 25% de probabilidad de ser obesos cuando adultos y en los que son obesos a los 12 años, esta probabilidad aumenta al 75%.(1)
En Venezuela El sobrepeso infantil se incrementa aceleradamente. En el 2007 la cifra de niños y niñas con sobrepeso fue de 13,12%, mientras que el año anterior se situóen 11,67%, según datos del Sistema de Vigilancia Alimentario y Nutricional (SISVAN). El ascenso de la obesidad se relaciona con los inadecuados hábitos alimenticios que posee la población. Existe una frecuencia cada vez mayor al consumo de grasas, cereales y harinas En Venezuela.
Los alimentos con alto índice calórico y poco aporte nutricional son más económicos y su ingesta favorece la falsa...