) Observación y análisis de propiedades, reacciones y separación de sustancias y mezclas, aplicando el método científico.

Practica 1) Observación y análisis de propiedades, reacciones y separación de sustancias y mezclas, aplicando el método científico.

Introducción
La química es una ciencia exacta que se encarga de estudiar la composición interna de la materia, sus cambios o transformaciones y su relación con la energía. Un cambio es una transformación de la materia que simultáneamente conlleva unatransformación de la energía. Al hablar de una ciencia exacta, nos referimos a aquellas actividades intelectuales que siguen los pasos del método científico, que son: observación, hipótesis, experimentación, análisis y conclusiones.

El seguimiento de un método esta determinado por los propósitos de la investigación, la naturaleza del objeto de estudio y las concepciones del investigador respecto alconocimiento y la ciencia; según estos elementos serán seleccionadas también las técnicas a emplear (Flores, 2004). En el caso de la química es necesaria la comprensión y diferenciación de ciertos conceptos, así como para la resolución del problema planteado en esta practica, como sustancia y mezcla.

Una sustancia es una forma de materia que tiene una composición definida y propiedadescaracterísticas. Las sustancias difieren entre si en su composición y pueden identificarse por su apariencia, olor sabor y otras propiedades como la solubilidad, la temperatura, densidad, etc. Estas propiedades se dividen en extensivas e intensivas, según su dependencia a la cantidad de materia (Chang, 2002).

El cloruro de calcio (CaCl2), por ejemplo, es un compuesto químico blanco, solido, delicuescente ysoluble en agua, mientras que el bicarbonato de sodio (NaHCO3) es un compuesto sólido de color blanco muy poco soluble en agua. Los carbonatos y los bicarbonatos mediante el desprendimiento de CO2 produce lo que llamamos efervescencia.

Una mezcla es una combinación de dos o mas sustancias en el cual las sustancias conservan sus propiedades características. Las mezclas pueden ser homogéneaso heterogéneas. Cualquier mezcla se puede formar y volver a separar en sus componentes puros por medio físicos, sin cambiar la identidad de dichos componentes (Chang, 2002).

Existen ciertas pruebas para comprobar la identidad y propiedades de ciertas sustancias, por ejemplo la prueba con Ácido clorhídrico (HCl ) con la cual podemos neutralizar una base. La prueba con fenolftaleína con la queidentificamos ácidos y bases por la coloración de la reacción en la que adquiere un color rosa según sus propiedades básicas. La prueba vía seca o a la llama, donde los vapores de ciertos elementos imparten un color característico a la llama; la coloración en la llama es causada por un cambio en los niveles de energía de algunos electrones de los átomos de los elementos. O la prueba con nitrato deplata (AgNO3) para detectar la presencia de cloruros en soluciones ya que cuando esta diluido en agua reacciona con el cobre formando nitrato de cobre, se filtra y lo que se queda en el filtro es plata.

Objetivo General
• Observar que ocurre cuando se mezcla bicarbonato de sodio (NaCO3), cloruro de calcio (CaCl2) y agua destilada.
Objetivos específicos
• Aplicar el método científico.
•Manejo de instrumentos de laboratorio.
• Observar las propiedades de mezclas y sustancias.
• Identificación de sustancias por sus propiedades.

Hipótesis
Al mezclarse las dos sustancias en estado sólido y seco no reaccionan. Cuando se les agrega agua destilada se mezclan liberando CO2 como producto de la reacción del bicarbonato y se obtiene:
NaHCO3 + CaCl2 →NaCl + Ca (OH)2 + CO2Materiales
Tubos de ensayo
Vasos de precipitado
Papel filtro Whatman Num.1
Embudos de filtración rápida
Centrifuga
Agitador de vidrio
Espátulas
Goteros
Vidrio de reloj
Puntilla de grafito
Piseta
Tubos de desprendimiento
Tapones de hule
Horadadores para hule
Tubo de vidrio
Mechero de Bunsen.
Soporte, anillos, tripie de hierro
Tela de alambre
Bolsa pequeña de plástico...