Obtención de aceite esencial de canela por técnica de destilación por arrastre de vapor


Universidad de Santiago de Chile
Facultad de Química y Biología
Laboratorio Química Orgánica.







Informe práctico 3
“Obtención de aceite esencial de canela por técnica dedestilación por arrastre de vapor’’













OBJETIVO
Conseguir aceite esencial de la canela, el cual está compuesto en un 90% de cinamaldehido.
Aplicar y emplear los principios de la técnicade destilación por arrastre de vapor para la obtención del aceite esencial

OBSERVACIONES EXPERIMENTALES

En este laboratorio más que resultados hubieron observaciones experimentales las cualesson:
Nuestra mezcla se demoró mucho menos en conseguir la extracción del aceite esencial gracias al manto calefactor que ocupamos, en comparación en el resto del curso.

Al comenzar a subir losvapores que arrastran el vapor y condensarse se observaron tres fases, las cuales eran el aceite esencial por abajo, luego arriba de este el agua y por arriba de esta se observó una pequeña porción de unaceite de color amarillo inmiscible al agua, aparte del aceite color blanco obtenido.

Efectivamente se observó que el aceite esencial es insoluble en agua.

Se obtuvo como aceite esencial unlíquido color blanco, con olor muy fuerte a canela.

DISCUSIÓN
Para extraer el aceite esencial, se utilizó la técnica destilación por arrastre de vapor de agua, que se utiliza para separar sustanciasorgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables por el vapor.Para la utilización de esta técnica ocupamos el equipo clevenger.
Al estar la mezcla de canela y agua en un sistema cerrado, al calentarse esta mediante el manto calefactor, la suma de ambaspresiones de vapor de las sustancias, provocaron que el punto de ebullición de la canela disminuyera desde 251°C a un punto que era arrastrado por el vapor de agua para luego subir por una prolongación...