Obtención de cinamaldehído presente en astillas de canela, por arrastre con vapor.

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UNIVERSIDAD DEL VALLE

OBTENCIÓN DE CINAMALDEHÍDO PRESENTE EN ASTILLAS DE CANELA, POR ARRASTRE CON VAPOR.

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Abstract: Arrastre de vapor como una técnica económica y eficaz de obtenciónde cinamaldehido (compuesto orgánico) presente en canela. El procedimiento se lleva acabo mediante la mezcla de la canela y agua a alta temperatura, lo que proporciona la separación del compuestoorgánico de las astillas y por medio de un condensador se obtienen las dos sustancias, posteriormente se evapora el agua para obtener finalmente el compuesto orgánico puro. |

Palabras clave:Cinamaldehido, destilación, punto de ebullición, presión. |

1. INTRODUCCIÓN


En este practica de laboratorio se basa en la obtención de cinamaldehido (aceite) presente en la canela. Este compuesto secaracteriza por ser una sustancia volátil, muy aromática e inmiscible en agua, lo cual permite utilizar la técnica de destilación por arrastre de vapor; que consiste en arrastrar por medio delvapor resultante de la ebullición del agua.
Después se agrega hexano también insoluble en agua para permitir la formación de dos capas una orgánica y otra acuosa. La capa orgánica es la que contiene elcinamaldehido pero mezclado con hexano, por lo tanto es necesario realizar otra separación pero esta vez por medio de evaporación utilizando una plancha calefactora, lo que finalmente nos permitióobtener una pequeña cantidad de cinamaldehido.



2. DATOS

Temperatura de ebullición de la mezcla: 97°C
Presión de vapor total: 1044,372atm
Peso de cinamaldehído esperado: 0.20159g
Pesodel vaso de precipitados vacío: 16,8 g
Peso del vaso de precipitados con el extracto: 16.83g
Peso de extracto obtenido: 0,03g



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3. CÁLCULOS

0.1hPa=10Pa10Pa9.86923×10-61Pa=9.86923×10-5

Ptotal=(Pcinamaldehido+Pagua)

Ptotal=9.86923×10-5+0.8975=8.8576×10-5atm

Mcinamaldehido=132g

Wagua=25g


wcinamaldehídowagua= Mcinamaldehído(Pcinamaldehído)Magua(Pagua)

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