Odontologia

1. Composición de los medios de cultivo

• Agua: Suele utilizarse destilada. En ocasiones específicas puede utilizarse agua corriente, pero debe evitarse porque ciertos cationes (como Ca2+ o Mg2+) pueden formar sales insolubles con otros componentes del medio (como los fosfatos) sobre todo, durante la esterilización.
Los microrganismos requieren cierto grado de humedad por ello como todo servivo necesitan de este líquido vital para efectuar el intercambio de nutrientes, eliminar desechos, así como para realizar sus reacciones metabólicas, por ello es indispensable cierto grado de humedad.
• Peptonas: mezclas de aminoácidos y péptidos. Resultan de la hidrólisis de proteínas o materiales proteicos (carne, vegetales, caseína, o gelatina). Constituyen una fuente de nitrógeno, carbonoy azufre.
• Glúcidos: Frecuentemente son utilizados como fuente de carbono y energía por los microorganismos. Entre ellos, es común el empleo de monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la lactosa y polisacáridos como el almidón. Ciertas bacterias no pueden utilizar los carbohidratos como nutrientes y se emplean otras sustancias puras (aminoácidos, ácidos grasos) o mezclas de sustanciasorgánicas
• Extractos de carne: concentrado de componentes hidrosolubles de la carne, de composición indefinida pero rico en xantina e hipoxantina, glucógeno, acido láctico, grasas, vitamina B y oligoelementos. Puede ser corazón, músculos, hígado bovino cerebro.
• Extractos de levaduras: Se obtiene por hidrólisis ácida o enzimática de levaduras, aporta nitrógeno y sustancias que son factoresde crecimiento.
• Suero o sangre de caballo o carnero, vitaminas: constituyen elementos importantes para las bacterias exigentes en factores nutritivos.
• Cloruro sódico: importante para equilibrar la presión osmótica del medio.
• Agentes solidificantes: se incorporan a los medios líquidos para preparar medios solidos. El agar es obtenido a partir de algas rojas como Gelidium corneum. Esinsoluble en agua fría y soluble en agua caliente, funde entre 80 y 100ºC y se mantiene en este estado enfriando hasta 45ºC. Por debajo de esa temperatura, solidifica dando lugar a un gel muy transparente y resistente a la hidrolisis bacteriana.
• Agentes selectivos: sustancias químicas: colorantes como el cristal violeta, antimicrobianos, sales biliares, telurito de potasio, etc. Agregados del mediopara transformarlo en un medio selectivo.
• Sistemas amortiguadores: sales como fosfatos incorporados a los medios de cultivo para mantener un pH adecuado permitiendo convivencia de los microrganismos en el mismo.
• Indicadores de Ph: se incorporan a los medios de cultivo para dar prueba visual de variaciones del pH.

2. Clasificación de los medios de cultivo
Según su estado físico
Líquidos: Son los que se presentan en este estado, denominándose por esta razón caldos. El medio líquido más utilizado es el llamado caldo nutritivo, compuesto principalmente de extracto de carne, peptona y agua. Se utiliza fundamentalmente cuando se pretende la obtención de una suspensión bacteriana de una determinada concentración. Permitiendo evaluar el tipo de crecimiento del mismo.
 Sólido: Sepreparan a partir de los medios líquidos, agregándoles un agente gelificante. Los más utilizados son la gelatina y el agar. Gelatina: Es una proteína animal obtenida de los huesos. Tiene el inconveniente de que es hidrolizada por muchas bacterias, y además su uso está muy limitado porque su punto de fusión es bajo (licúa a temperatura ambiente) razón por la que no puede utilizarse para cultivos a37ºC, que es la tempera óptima de crecimiento para muchos microorganismos. Agar-agar:Es un polímero de azúcares obtenido de algas marinas. Se trata de una molécula insoluble enagua pero soluble en agua caliente; una solución al 1,5% p/v forma un gel firme entre 32 y 39ºC y no se funde por debajo de 85ºC. Funde a 90ºC y solidifica una vez fundido alrededor de los 45ºC. Tiene el inconveniente de que...