oligo elementos

Boro
Símbolo: (B)
N° atómico: 5
Funciones:
En el metabolismo de los nutrientes implicados en el mantenimiento de unos huesos fuertes y con un posible papel en la regulación hormonal. El boro es un elemento implicado en el cuerpo humano en funciones de la célula-membrana, tales como respuesta hormonal. También ayuda a prevenir la pérdida de calcio, de fósforo y de magnesio a través de laorina.
Fuente:
FUENTES NATURALES DEL BORO:
Las legumbres, las verduras de hoja verde, las uvas, las zanahorias y las manzanas son algunas de las fuentes naturales más importantes de Boro.
PRESENTACIONES POSIBLES:
El Boro suele encontrarse en farmacias y herbolarios en forma de comprimido o cápsula y, normalmente, suele ir asociado al calcio y al magnesio. El citrato de Boro es la formulación máshabitual ya que tiene una óptima absorción.


 
Hierro
Símbolo: (Fe)
N° atómico: 26
Funciones:
Transporta oxígeno a todas las células de los tejidos. Este transporte de oxígeno se lleva a cabo en una porción del glóbulo rojo llamada hemoglobina.
Esta función es sumamente importante porque permite que todo el organismo tenga el oxígeno necesario para vivir.
Si la cantidad de hierro ensangre disminuye por debajo de 60 ug/dl, se produce un déficit denominado anemia, provocando síntomas como fatiga muscular, falta de energía, dolores de cabeza, insomnio, pérdida de apetito, etc.
Fuente:
Cereales, Lentejas, Espinaca, Frijoles, Habas, Pasas de uva, Pan, yema de huevo
Hígado de pollo, Almejas y otros moluscos, Carne de pavo, Carne de vaca, Hígado de vaca, Pollo, carne de cerdo,Atún.



 
Manganeso
Símbolo: (Mn)
N° atómico: 25
Funciones:
Es necesario para el crecimiento de los recién nacidos, está relacionado con la formación de los huesos, el desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre, con las funciones de la insulina, la síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas.
La carencia de manganeso en el organismo puede generar lento crecimientode uñas y cabellos, despigmentación del pelo, mala formación de huesos y puede disminuir la tolerancia a la glucosa o capacidad de eliminar excesos de azúcar en sangre.
Fuente:
El manganeso se encuentra en frutas secas, granos integrales, las semillas de girasol y de sésamo, la yema de huevo, legumbres y verduras de hojas verdes. La leche materna decrece la concentración de manganesopaulatinamente.

 
Yodo
Símbolo: (I)
N° atómico: 53
Funciones:
En el crecimiento mental y físico, el funcionamiento de tejidos nerviosos y musculares, el sistema circulatorio y el metabolismo de otros nutrientes.
Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y loshuesos.
Fuente:
La sal yodada es sal de cocina con yodo agregado y es la principal fuente alimenticia de este elemento.
Los mariscos son ricos en yodo de forma natural. Igualmente, el bacalao, el róbalo, el abadejo y la perca son buenas fuentes.
El alga parda o marina (kelp) es el más común de los vegetales alimenticios de mar que es una fuente rica de yodo.



 
Zinc
Símbolo: (Zn)
N°atómico: 30
Funciones:
Interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.
Funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un importante papel enel crecimiento, la producción de insulina, las funciones psicológicas, la formación de espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario.
Fuente:
El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos. La absorción de zinc es mayor si este proviene de proteínas animales que de proteínas vegetales.
• Alimentos de origen animal:
Las carnes, el pescado, yema de huevo, carne de cordero,...