olis i les seves propietats

la mel
Que es la mel

La mel es un solució densa i viscosa , esta composta per glucosa, sacarosa, maltosa, glucosa, aigua, oli i uns enzims fabricats per les abelles. Les abelles obreres son les encarregades de anar a buscar nèctar que produeixen les flors, llavors aquestes s'empassen per la boca el nèctar que s'emmagatzemen en l'estomac. Al acabar d'empassar-se el nèctar les abellestornen al rusc i així passen lo recollit a unes abelles emmagatzemadores que tenen com a funció addicionar uns enzims específics al nèctar i aleshores o guarden a les cel·les del rusc per que aquet necessita madurares abans de convertir-se en mel. Les mels varien segons el color, sabor, el clima, l'estació etc. Per això no poden existir dos de semblants.
Contenen totes les vitamines que sonnecessàries per la salut, la mel a menys que es calent-hi mai perd les seves vitamines, a diferencia de les fruites i verdures. Es un aliment altament digerible i es fa servir per les dietes de nen , gent gran i atletes ja que te 180 substancies diferents però totes beneficioses per al cos humà. Nosaltres hauríem de menjar la mel natural que estigui sense calenta per que al arribat als 60 grausels enzims es desnaturalitzen i perden bona part de les seves propietats beneficioses. Com a consumidors de la mel tenim que saber que la seva cristal·lització es una indicació que la mel es pura , això passa per que l'aigua s'evapora i es converteix en una massa solida , però això no val dir que perdi propietats per no en perd ni una.
propietats medicinals

Nutritiva: Conte carbó hidrats ,vitamines , lípids , enzims y proteïnes
Baix nivell calorífic: En la mateixa quantitat que el sucre te el 40% de calories menys . Al mateix temps que dona molta energia , no augmenta el pes.
Edulcorants: es perfecta pels diabètics i a les persones de elevat pes per el seu baix contingut de calories.
Antioxidant: permet una millor circulació sanguínia y aportar mes oxigen a diferents partsdel cos , així millorant el rendiment.
Cardioestimulant: Augmenta la estamina i això es favorable per el miocardi.
Baso protectora: Ajuda a la producció i depuració de la sang ; regulació i facilitació de la circulació sanguínia ; funció protectora en els problemes capil·lars i arteriosclerosi.
Cicatritzant: Accelera la cicatrització i preveu la infecció de les ferides
Oregena: Dona ganade menjar.
Digestiva: Afavoreix la digestió dels altres aliments.
Antidiarreica: Per la seua acció bactèria sobre microorganismes andrògens com Salmonella, E. coli, Shigella, Vibrio cholera. Uns estudis han demostrat que disminueix la durada de diarrea.
Antiinflamatòria: Redueix la irritació en la gola.
Antimicrobiana: La mel diluïda amb aigua augmenta el doble de beneficis.

es potutilitzar en teràpies

Ferides : Ferides quirúrgiques, cremadures, ulceres degut a una substància antimicrobiana anomenada inhibina.
Malalties: Cutànies: úlceres de tot tipus
Malalties gastrointestinal
Malalties infeccioses
Malalties oculars
Al·lèrgies primaverals
Deshidratació
Artritis, reumatisme, calabres musculars

composició de la mel

- aigua.............................................. 17,0 g
- proteïnes ....................................... 0,7 g
- grassa............................................. 0 g
- hidrats de Carbó............................. :
fructosa......................................... 39,4 g
glucosa.......................................... 37,4 g
dextrina......................................... 3,4 gsacarosa......................................... 1,7 g

- minerals............................................. :
potassi............................................... 0,010 g
sodi.................................................... 0,005 g
calci.................................................... 0,006 g
magnesi............................................. 0,006 g
ferro......................................................