Olivos

TALLER DE LICENCIATURA

IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE CONDUCCIÓN PARA
OLIVAR (Olea europea L.) DE ACEITE EN MEDIA
INTENSIDAD, LOCALIZADO EN LA ZONA DE SAN RAFAEL,
VII REGIÓN.

Alumna: Constanza Pastene G.
Profesor Guía: Ricardo Cautín M
Profesor Corrector: Levi Mansur

Quillota, Noviembre de 2003.

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ÍNDICE DE MATERIAS
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………..………………………..1
2.REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA………………………………………….…………………………4
2.1.Características botánicas de la especie
4
2.2.Condiciones edafoclimáticas óptimas para el cultivo del olivo
7
2.2.1. Clima
7
2.2.2. Suelo
9
2.3. Crecimiento vegetativo en plantas
9
2.3.1. Factores internos de crecimiento del brote
12
2.3.1.1. Reguladores de crecimiento
12
2.3.1.2. Estado hídrico de la planta
13
2.3.1.3. Nutrimentosminerales
13
2.3.1.4. Hidratos de carbono
13
2.3.2. Factores externos de crecimiento del brote
14
2.4. Importancia de la humedad para la floración
15
2.5. La nueva olivicultura
17
2.6. Formación en frutales
18
2.6.1. Efectos de la poda sobre el crecimiento vegetativo
20
2.6.2. Efecto de la poda sobre la floración y fructificación
21
2.6.3. Poda de formación en plantaciones densas22
2.7. Importancia de lograr la máxima superficie de fructificación iluminada
25
2.8. Sistemas de conducción propuestos para olivo
27
2.8.1. Ypsilon
27
2.8.2. Monocono
29
2.8.3. Vaso libre
32
2.9. Incidencia económica de los sistemas de conducción
33
3. MATERIALES Y MÉTODOS……………………………………………………...…………….35
3.1. Ubicación del ensayo
35
3.2. Recursos del predio
35
3.2.1. Clima
353.2.2. Suelo
36
3.2.3. Agua
36
3.3. Materiales
36
3.3.1. Material vegetal
36
3.3.2. Caracterización varietal
37
3.3.3. Materiales de medición
38
3.4. Diseño experimental
38
3.5. Descripción del ensayo
38
3.6. Análisis estadístico
44

4. PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS………..……...………………………47
4.1. Ensayo 1 cultivar Frantoio
47
4.2. Apresiación global de ensayo 1cultivarFrantoio
56
4.3. Ensayo 2 cultivar Barnea
56
4.4. Apresiación global de ensayo 2 cultivar Barnea
65

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4.5. Ensayo 3 cultivar Picual
4.6. Apresiación global de ensayo 3 cultivar Picual
4.7. Ensayo 4 cultivar Frantoio
4.8. Apresiación global de ensayo 4 cultivar Leccino
4.9. Tiempo de poda

65
76
76
86
87

5. CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………99
6.RESUMEN…………………………………………………………………………………...…….92
7. LITERATURA CITADA………………...…………………………………………………………93

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1. INTRODUCCIÓN

Desde hace algún tiempo y en especial desde que los olivos han alcanzado una
gran importancia en el mercado, se han realizado un número importante de
plantaciones de olivos en alta densidad, verificando un vuelco a la olivicultura
tradicional del mundo. Se ha incorporado y adaptado el conocimientofisiológico y
tecnológico para establecer estrategias tendientes a configurar un sistema de cultivo
capaz de aumentar la productividad y reducir sus costos, acuñándose la
denominación de "Nueva Olivicultura" (FIA, 1999a).

Una de las ventajas que proporciona la plantación en marcos intensivos, es la
temprana puesta en producción, la alta productividad, la mecanización integral del
cultivo, reduccióndel uso de plaguicidas y la rápida industrialización, haciendo que
el huerto tenga una mayor eficiencia, aprovechando aún más el medio y logrando
una producción de alta calidad y aceptación (FIA, 1999a).

Debido a las interesantes proyecciones económicas y a las óptimas condiciones
agroecológicas para el desarrollo de la olivicultura en Chile, a partir de 1995 han
comenzado a realizarse unaserie de mejoras tecnológicas, así como también
inversiones en introducción y propagación de nuevas variedades de olivos,
expansión de la superficie plantada y el inicio de la investigación sobre técnicas de
manejo adecuadas a nuestras condiciones de cultivo. Es esencial que los sistemas
de producción e industrialización se modernicen, de manera que la olivicultura...