Omega 3

|

... |  OMEGA-3 Omega-3 /Omega-6Dietas bajas en grasa ¿ Cantidad de grasa recomendada? Tipos de grasas Comidas sin grasas Ácidos grasos esenciales |
  | |
¿ Qué son los omega-3?¿ Qué propiedades tienen los omega-3?Alimentos ricos en omega-3Necesidades de consumo de omega-3 Contraindicaciones de los omega-3 ¿Qué son los ácidos grasos omega-3 ? Los ácidos grasos omega-3 ( ácidolinolénico) son un tipo de grasa poliinsaturada esencial. Al igual que los ácidos grasos omega-6, son insaturados porque porque poseen en su molécula dobles enlaces entre sus átomos de carbono y son esenciales ( AGE) porque no puede producirlos el organismo, por lo que deben obtenerse a través de los alimentos. Existen tres ácidos grasos omega -3: - Ácido alfa-linolénico ( ALA): Se encuentrafundamentalmente en el aceite de las semillas vegetales. Destaca entre ellas, las semillas del lino y especialmente el aceite de lino, tambien llamado aceite de linaza. Otras plantas ricas en este componente son las semillas de la soja canola, nueces, cáñamo, etc. - Ácido eicosapentaenoico: ( EPA) : Se encuentra fundamentalmente en los aceites del pescado azul y en la leche materna. Existen trazas del mismo enla verdolaga. - Ácido Docosahexaenoico: ( DHA) : Se encuentra fundamentalmente en los aceites de pescado azul y en algunas algas microscópicas.  ¿Para qué sirven los omega-3 ?  El organismo necesita el ácido graso omega-3 trabajar correctamente. Entre las principales funciones del ácido linolénico se encuentran las siguientes: - La formación de las membranas celulares. - La formación de lashormonas. - El correcto funcionamiento del sistema inmunológico. - La correcta formación de la retina. - El funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas.

Beneficios de los omega-3Además de las funciones básicas comentadas en en punto anterior, se ha comprobado que la ingestión de ácidos grasos omega-3 representa una serie de beneficios para el organismo. Entre todas las ventajas queproporcionan mencionaremos las siguientes: - Propiedades beneficiosas para el aparato circulatorio: Estudios realizados en Japón, que tienen su fuente principal de alimentación en el pescado azul, muy rico en omega-3, demostró que los habitantes de esta nación tienen un índice de enfermedades circulatorias más baja. De igual manera, otros estudios llevados a cabo entre los esquimales de Groenlandiaconcluyeron que su dieta, basada en pescado azul o en carne de foca, que se alimenta principalmente de pescado azul, era la responsable de que este pueblo tuviese un índice muy bajo de ataques de corazón. La ingestión de alimentos ricos en ácido linolénico o complementos que contengan este principio rebaja los trigliceridos, disminuye el colesterol , previene la formación de coágulos en lasarterias al impedir la agregación plaquetaria y disminuye levemente la presión arterial. En general fluidifica la sangre y protege contra los ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, enfermedad de Raynaud, etc. Por otra parte, la función cardioprotectora viene además acentuada por la capacidad de estos aceites para incrementar las transmisiones eléctricas del músculocardíaco por lo que regularizan el ritmo y previenen enfermedades como las arritmias. - Propiedades anticancerígenas: la inclusión de alimentos o complementos ricos en este componente protege contra la aparición de ciertos cánceres, especialmente el cáncer colon, el cáncer próstata y el cáncer de mama. Además pueden reducir el tamaño de los tumores, al impedir el crecimiento de las células cancerosas oevitar que estas. mediante metástasis, se reproduzcan en alguna otra parte del organismo. En el cáncer de mama estos ácidos inhiben la acción de los estrógenos que son los causantes del desarrollo de tumores en el pecho. - Propiedades antiinflamatorias: Se ha comprobado que el omega-3 tiene propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones . Por ello los alimentos , o,...