OPERACIONES SUPERMERCADOS MASYMAS














ANÁLISIS DEL CASO MAS Y MAS





















1. Introducción

Partiendo de la premisa que la cadena de abastecimiento de una empresa es uno de los principales factores de éxito de dicha organización empezamos a analizar a la empresa de supermercados Mas y Mas.

Este supermercado cuenta con muchos clientes y a su vez con muchos productos,como una ventaja competitiva ha decidido estratégicamente tener alianzas estratégicas con sus productores que a su vez son parte de su cadena de abastecimiento que ya como se sabe es un factor clave en el éxito de alguna empresa.

En este trabajo vamos a analizar la cadena de abastecimiento de la cadena de supermercados Mas y Mas a si mismo vamos a realizar un plan operativo para la empresa y porultimo vamos a sugerir un tipo de inventario que le sería más conveniente a la empresa. Todos estas acciones guiándonos de los conceptos aprendidos en clase sobre los tipos de inventarios que existen(ciclo, seguridad, prevención y de transito).

2. Cadena de Abastecimiento

La cadena total de abastecimiento implica todo el proceso desde la elaboración del producto por el fabricante o proveedorhasta la entrega del producto/servicio al cliente final. En este proceso se manejan las relaciones con los proveedores, distribuidores, mayoristas, minoristas y clientes.
En Masymas la parte de mayor importancia es la relación con sus proveedores y el eficiente manejo de sus almacenes debido a que comercializa en general con productos perecederos como frutas, carnes y pescado. Además hay quetomar en cuenta que su rubro es bastante competitivo y por ende la mejor manera de reducir costos y agregar valor se logra mediante la optimización de la cadena de suministro.
Masymas trabaja directamente con los productores de sus productos para garantizar la calidad de los mismos e invertir en relaciones de largo plazo con los mismos.
Actualmente la empresa está siguiendo una estrategia de pocosproveedores para cumplir con sus estrategias de costos y calidad. Sin embargo, recomendamos que tenga cuidado debido a que un descuido de los proveedores y masymas correrá el riesgo de exponerse al desabastecimiento.
La empresa cuenta con un moderno almacén con altos estándares de calidad. Esta cuenta con varios cuartos frigoríficos a diversas temperaturas para su gran variedad de productos,además el personal cuenta con auriculares con el cual se coordina las necesidades de abastecimiento con el coordinador de planta. Por último, todos los productos están puestos de manera estratégica para su fácil ubicación y la posición en la cual están colocados evita que los empleados sufran dolores de espalda y mejora el clima laboral. En este almacén entran todos los productos que distribuyen asus supermercados y tiendas rurales.
En la parte de distribución, la empresa sigue una estrategia de integración vertical, en la cual ha comprado varias tiendas de la cadena francesa Intermaché y supermercados Vidal. Además tiene planeado incrementar el área de su centro de logística.
Diseño de la cadena total de abastecimiento: Modelo SCOR
Planear: Planear con sus productores sus cantidades demateriales para cumplir sus pronósticos de ventas. Esto lo tiene que coordinar con cada productor (frutas, carnes, etc.). Así mismo debe planear la producción de sus productos que forman sus marcas exclusivas como Selex, Tandy, Alteza y Centra Line.
Abastecer: Una vez terminado los planes de producción y requerimiento de materiales y ventas, se entra al proceso operativo en sí, donde elabastecimiento Just in time a su central de almacenamiento es de vital importancia para su posterior distribución.
Fabricar:Masymas no fabrica, solo compra a sus productores.
Entregar: Una vez que tiene todos los productos en su almacén, la empresa se dedica a distribuirlos por los supermercados de la empresa y tiendas minoristas afiliadas.

Creación de la base de suministro:
1. Evaluación de...