Operaciones unitarias calor masa

CONTENIDO

1.-OPERACIONES UNITARIAS

2.-OPERACIONES UNITARIAS DE TRANSFERENCIA DE CALOR – MASA (ENERGIA – MATERIA)

2.1.-ACONDICIONAMIENTO DE GASES
2.1.1.-TIPOS
2.1.2.-DISPOSITIVOS

2.2.-CRISTALIZACIÓN
2.2.1.-ETAPAS
2.2.2.-ZONAS QUE SE PUEDEN OBSERVAR
2.2.3.-DISPOSITIVOS:

2.3.-SECADO
2.3.1.-DEFINICIÓN:2.3.2.-REPRESENTACIÓN GRÁFICA:
2.3.3.-DISPOSITIVOS:
2.3.4.-EJEMPLO DE APLICACIÓN DE O.U. DE SECADO

2.4.-TÉCNICAS DE MEDICION DE LOS COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR USANDO LA ANALOGIA ENTRE LA TRANSFERENCIA DE CALOR Y DE MASA

1.-OPERACIONES UNITARIAS
Se llama operación unitaria a una parte indivisible de cualquier proceso de transformación, sea físico, químico o denaturaleza biológica, de una materia prima en otro producto de características diferentes.
Se entiende que los procesos de transformación en general y las operaciones unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines.
Esta transformación puede realizarse de distintas formas: modificando la masa ocomposición del cuerpo primario ya sea mezclándolo, separándolo o haciéndolo reaccionar químicamente; modificando la calidad de la energía que posee el cuerpo en cuestión, ya sea por enfriamiento, vaporización, aumento de presión; modificando las condiciones relativas a la cinética del cuerpo primario, ya sea aumentando o disminuyendo su velocidad o modificando la dirección que tiene en elespacio.[1]
De hecho, los cambios mencionados son los únicos cambios posibles que un cuerpo puede experimentar. Un cuerpo está absolutamente definido cuando están especificadas:
• La cantidad de materia y su composición.
• La energía total (cualquiera que sea el tipo de energía) de que el cuerpo esté dotado.
• Las componentes de dirección y velocidad de que está animado.
Lodescrito está basado experimentalmente y soportado matemáticamente por las leyes de la conservación:
• Ley de la conservación de la materia.
• Ley de la conservación de la energía.
• Ley de la conservación de la cantidad de movimiento.
Las operaciones unitarias son comunes en los procesos industriales, sean químicos, físicos o biológicos y se refieren a las etapasindividuales y diferenciables entre sí, en que pueden ser divididos tales procesos.
2.-OPERACIONES UNITARIAS DE TRANSFERENCIA DE CALOR – MASA (ENERGIA – MATERIA)

Dichas operaciones unitarias son aquellas en las que se da simultáneamente una transferencia de calor y materia por contacto directo entre fases. Hay simultáneamente dos fuerzas impulsoras separadas, que pueden ir en el mismo sentido oincluso en sentidos opuestos. Son operaciones generalmente de separación en las que hay siempre dos fases en íntimo contacto, y a través de la interfase separadora se producen los fenómenos de transporte mencionados.
En estas operaciones existe a la vez una gradiente de concentración y de temperatura.
Entre las operaciones unitarias de transferencia simultánea de calor y masa podemos encontrar:• Acondicionamiento de gases o enfriamiento de líquidos
• Cristalización
• Secado
• Humidificación
• Destilación
• Liofilización

2.1.-ACONDICIONAMIENTO DE GASES

• FASES PRESENTES: Liquido - gas
• DEFINICIÓN: Operación unitaria para modificar las condiciones de humedad y temperatura de una corriente de aire por interacción con una corriente de agua.2.1.1.-TIPOS:

• Humidificación del aire: Se consigue al poner en contacto el aire no saturado (es decir, aquel gas en el que la presión parcial del vapor de liquido no es igual a la presión de vapor de dicho liquido a la temperatura del gas) con agua, a unas temperaturas tales que el aire aumenta su contenido de humedad. Por lo tanto vemos como hay transferencia de materia y transmisión de calor, ya...