Ordenes de servicio

ORDENES DE SERVICIO

|Órdenes de Servicio |
|Son autorizaciones para la prestación de un servicio. Generalmente se deben hacer por un medio escrito, como las comandas o |
|notas donde en forma clara, precisa y ordenada se transcriben los pedidos hechos por los clientes y de acuerdocon los |
|portafolios de servicios ofrecidos por el establecimiento. |
|La mayoría de estas órdenes tienen original y copias que son enviadas para las áreas de producción, de contabilidad y para quien|
|toma el pedido.|
|Importancia |
|Tanto para nuestro cliente como para el establecimiento son importantes las órdenes de servicio ya que es una forma de asegurar |
|que el servicio solicitado por el cliente corresponda a las características de cantidad, forma, y otras, propias delproducto o |
|servicio. Para la empresa es una forma de asegurar y controlar el pago, registro, producción, servicio, etc., del producto |
|solicitado por el cliente. |
|No habrá despacho de ningún pedido hasta que no haya la constancia por escrito. Es clave en el manejo de las órdenes de|
|servicio, que las personas que manejen dichas órdenes y presten el servicio, conozcan muy bien las cartas y portafolios de |
|servicio con sus características, que estén en contacto con los centros de producción y sepan tomar nota exacta de los pedidos |
|del cliente, así como la forma de diligenciar estas órdenes; además es una forma de medir el movimiento que hay en el|
|establecimiento. |
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|[pic] ||Órdenes de Servicio |
|La comanda |
|Es el nombre con que comúnmente se llama en el ámbito gastronómico y hotelero al formato donde se transcriben las órdenes de ||pedido del cliente. |
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|Esta comanda es un block o talonario compuesto por juegos (original y 2 copias) de formatos numerados en orden serial ascendente|
|con lamisma numeración, las cuales se distribuyen según la necesidad. |
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|Si el consumo es de alimentos o bebidas se presentarán las cartas o el menú cuando así lo soliciten y se dará un tiempo |
|prudencialpara luego tomar el pedido , hará el servicio y finalmente se presentará en una bandeja la cuenta al anfitrión y a él|
|se devolverá cancelada. |
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|Servicio al...