Organismos Genéticamente Modificados

Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
2010
Sonia Herrera Carrera. 2592603
Universidad TECMilenio
29/06/2010

Resumen:
Los alimentos transgénicos están en la mesa de los consumidores de muchos países en el mundo desde hace ya casi quince años. A lo largo de todo este período, el debate en torno a la seguridad de los mismos no ha cesado. Por un lado, las compañías biotecnológicasproductoras de organismos genéticamente modificados, apoyadas por un sector de la comunidad científica (a veces ligado directa o indirectamente a los intereses de las mismas compañías), afirman que los alimentos transgénicos son seguros, que ningún alimento en la historia ha sido tan escrupulosamente evaluado y que no hay evidencia científica de que puedan provocar daños en la salud del consumidor. Porotro lado, estudios científicos independientes encaminados a investigar los efectos a largo plazo en la salud humana, indican posibles efectos adversos en el organismo de animales de laboratorio alimentados con alimentos transgénicos.
Hay muchas opiniones pero pocos datos precisos, objetivos y confiables acerca de los riesgos potenciales asociados al consumo de alimentos transgénicos, a pesar deque estos riesgos debieron ser examinados antes de su introducción al mercado. Los conocimientos actuales en torno a alimentos transgénicos siguen siendo insuficientes y resulta imprescindible que la comunidad científica internacional asuma el reto de llevar a cabo los estudios pertinentes.
Se entiende por alimento transgénico o modificado genéticamente aquel organismo en el cual, medianteingeniería genética, se ha introducido un gen de otro organismo o se le ha suprimido o modificado un gen propio. Esta modificación genética permite que el organismo, en este caso vegetal, produzca una nueva proteína o deje de producir una proteína del organismo original.
Los organismos transgénicos u organismos genéticamente modificados tienen bastante tiempo en el desarrollo biotecnológico. Sinembargo, en los últimos años se ha llegado a un nivel tal en el área de la biotecnología en lo que respecta a la aplicación de técnicas de biología molecular y celular, que se ha logrado transferir genes entre organismos muy diferentes.
Tradicionalmente el mejoramiento genético venía a través de la recombinación genética, esto es, intercambio de material genético entre organismos de la misma especie,con capacidad de reproducirse entre ellos. Sin embargo, los avances en ingeniería genética y de la biotecnología han permitido trascender las barreras naturales de la biología, en particular de la genética.
Introducción:
La modificación genética de los alimentos que constituyen la dieta cotidiana de la humanidad ya es un hecho, aunque no falta controversia al respecto, pues si bien unosconsideran que el alimento transgénico ofrece múltiples beneficios, organizaciones ecologistas cuestionan su eficacia y le atribuyen a los transgénicos muchos riesgos y peligros.
En la década del 90, la aparición en los mercados de varios países de los alimentos modificados genéticamente suscitó temores y reticencias por parte de los consumidores, ciertas organizaciones no gubernamentales y algunosestados (particularmente los integrantes de la Comunidad Europea).
La elección del tema tiene como fin resolver una pregunta clave por medio de la investigación científica; ¿Son reales los efectos nocivos de los OGM?, además el tema invita a empaparse de él, conocer sus críticas a favor y en contra, al ser bastante controversial, para de este modo, aplicar un criterio neutral y resolver o concluiruna respuesta.

Marco teórico:
Los cultivos transgénicos en el mundo:
Además de los cultivos y alimentos transgénicos, existen OGM con aplicaciones en los ramos de la ganadería, la pesca, la medicina, la industria ambiental y petroquímica, entre otras.
Pero los cultivos y alimentos transgénicos son uno de los grupos más importantes de organismos genéticamente modificados (OGM) y son un...