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  • Publicado : 20 de mayo de 2010
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NIEVE DE PETALOS DE ROSAS
Ingredientes:
12 rosas de castilla orgánicas, los pétalos
1 litro de leche
1 cucharadita de esencia de rosas
Esencia de vainilla al gusto
250 grs. de azúcar
Hielo algusto
Sal de grano
Procedimiento:
Mezcla bien la leche, los pétalos de rosa, la esencia vainilla, la esencia de rosas y azúcar hasta que se disuelvan completamente.
Para congelar sirve la mezclaen un recipiente de acero inoxidable y coloca hielo alrededor de éste, agregando sal de grano para que congele a buena temperatura. Mezcla y deja que se enfríe el helado.
NIEVE DE TEQUILA
¾ tz detequila
½ tz de agua fría
2 tz de refresco de toronja o de limón
½ tz de azúcar
el jugo y la ralladura de un limón

En la licuadora se ponen todos los ingredientes y se mezclan bien, esto es si sehace de forma tradicional, es decir se vacía en un recipiente de metal o de vidrio y se congela, al cabo de dos horas se revuelve con una cuchara de madera y luego se vuelve a congelar, revolviendo denuevo a las dos horas, luego dejando congelar por toda la noche. Si se hace en máquina de helados como yo lo hice se mezclan los ingredientes excepto el tequila, que luego se vacía a la mezcla denieve cuando ésta ya esté firme y se deja otro rato en la máquina. Esto es porque el alcohol inhibe el procedimiento. Al servir se escarcha el vaso con chile en polvo y se adorna con un poco de limón.NIEVE DE QUESO
se pone leche entera a hervir se le agrega
la lechera para endulzar una cucharadita de vainilla poquita canela molida
el queso puedes usar seco lo despolvoreas con tus manos a quequede pequeños pedacitos pones agua a hervir ya que este hirviendo le echas los pedacitos del queso
cuentas 8 segundos los sacas y se los agregas a la leche que ya preparaste deberá estar calientitaa modo que la
puedas tomar ,,eso será el producto que se convertirá en paleta cuando la allas puesto en el congelador

suerte tu paletero michoacano??????
Helado Flotante:
Ingredientes: 1...
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