Origen de La Pasta.

Origen de La pasta.

Una de las controversias más grandes del mundo gastronómico radica en cuál es el verdadero origen de la pasta.
El dicho popular y las creencias, dicen que la pasta esoriginaria de Italia. Todos pensamos en pasta y evocamos a un chef de bigotes cocinando unos spaghettis con salsa a la pomarola. Es más, la gran mayoría de los italianos sienten a la pasta como algo muyespecial, no solamente es un alimento, sino que, para los italianos, es también una especie de símbolo que une a toda una nación.
También, hay quienes dicen que el origen de las pastas radica en la zonade Arabia Saudita, y toda la liga de estos países árabes.
Pues bien, tenemos que decirles la verdad. El origen de este tan popular alimento, está en el milenario país de China.
Esta incógnita fueresuelta por un grupo de arqueólogos, quienes descubrieron a orillas del Río Amarillo un pequeño bol enterrado en el barro que contenía unos fideos delgados y amarillos, con un espesor de tresmilímetros y 50 centímetros de largo.
Estos fideos contaban con más de cuatro mil años de antigüedad, y eran elaborados con mijo. En la actualidad se acostumbra mucho el cocinarlos de forma casera estirando lamasa con la mano. Pero como vemos, no eran de trigo.
Cuenta la leyenda que Marco Polo, en uno de sus viajes a Asia alrededor de 1295, se enfrentó a este singular plato. Dicen que le gustó tanto quelo llevó a Europa, donde se popularizó.
Por otra parte, plantean que los griegos utilizaban lo que hoy en día conocemos por pasta (hecha de harina de trigo, no de mijo como en China) desde hacemucho antes que los viajes de Marco Polo. Dicen entonces que la verdadera pasta se creó en la antigua Grecia en los alrededores del año 1000 antes de Cristo.
Sea cual sea la verdad, la pasta sigue siendoun plato delicioso que forma parte de las más sabrosas comidas que consumimos.

Nutrición

Las pastas alimenticias de calidad superior se elaboran exclusivamente con sémola de trigo duro (el...