Origen del cafe

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 69 (17182 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 13 de mayo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
|Origen del café |
| |
|El café tiene su origen en África, en las montañas de la colonia árabe de Kaffa, región de Abisinia,Etiopía hace algo más de 1000 años. Cuenta |
|la historia que un pastor de nombre Kaldi mientras pastaba sus ovejas, observó que éstas al masticar las hojas tiernas y consumir los frutos |
|maduros de unos arbustos de la montaña, se excitaban y brincaban con alegría. Unos monjes de un monasterio cercano al conocer esto y observar el |
|comportamiento de las ovejas colocaron en aguahervida varias hojas tiernas y frutos rojos maduros, al tomar el bebedizo era amargo y |
|desagradable. Uno de los monjes arrojó los restos de los granos al fuego. Pasado un momento, cuando los granos comenzaron a tostarse percibió un |
|aroma agradable, luego tostó los granos sin la concha de otros frutos maduros y los hirvió. De esta forma se originó la primera taza de café. |
||
|Los árabes llevaron los granos de café al Yemen, sur de la península de Arabia, donde se establecieron los primeros cultivos en las montañas. |
|Para esa época los árabes introdujeron el café en Turquía, donde se establecen los primeros locales paradegustar la bebida, junto con otros |
|placeres. Los turcos introducen la costumbre de beber café con ceremonia en Europa y luego se extiende el gusto y la preferencia del producto |
|ante otras bebidas como el alcohol y el té. En Venecia se conocía el café por el año 1570, donde se le atribuían propiedades medicinales y se |
|cree que fue la primera ciudad europea en disfrutar de labebida. A mediados del siglo XVII, Londres conoce el café, donde poco a poco sirve de |
|paliativo al alcoholismo que afectaba a gran parte de su población. |
| |
|En el mismosiglo XVII los holandeses trasladan semillas a Java en Indonesia donde comienzan a cultivarlo en un ambiente más tropical, al mismo |
|tiempo que lo llevan en un viaje por el Océano Índico y Atlántico hasta Holanda, donde lo cultivan en condiciones artificiales en el Jardín |
|Botánico de Ámsterdam. En el año 1713, el gobierno holandés obsequió una planta al Rey de Francia Luís XIV, como ungesto de paz entre ambos |
|países. En el Jardín Botánico de Paris es cultivado en condiciones artificiales y aunque la bebida se le conocía desde hacía años, comienza a |
|tener más interés entre los franceses, donde nacen los primeros “cafés” al estilo occidental como los conocemos hoy día. Es en 1723 cuando |
|finalmente llega a América, cuando el Capitán de Navío GabrielMathieu de Clieux, partió desde Nantes en Francia con una sola planta de café con |
|la cual compartió su ración de agua del viaje. Esta planta fue la que dio origen a gran parte de los cafetales del continente americano. |
| |
|El café en nuestropaís |
|[pic] |
|En el año 1730, llega por primera vez el café a Venezuela, desde Martinica por Guayana, donde lo cultivaban los franceses...
tracking img