Origen Del Tamal

EL ORIGEN DEL TAMAL

El origen del tamal ha sido disputado por varios países de América, aunque no se ha obtenido pruebas suficientes para atribuirlos a alguna cultura o país en particular.Diversas variedades de tamales han sido desarrolladas en casi todos los países del continente americano, especialmente en México, los países de Centroamérica y del área Andina donde el maíz tienepreponderancia en la dieta.
Debe anotarse que se cree que el tamal sea de origen mexicano por las siguientes razones:
a) El origen del maíz fue probablemente en la región central de México,desde donde se diseminó por el resto de América llevándolo a otras regiones y culturas. Pero no solo llevaron el maíz en sí, sino también platillos y formas de cocinarlo (el tamal);

b) Además,la palabra tamal procede del náhuatl tamalli ( lengua utoazteca - México), que significa envuelto;

c) En ningún país existe tanta diversidad de tamales como en México.
Sin embargo,aunque México posee mayor variedad de tamales que ningún otro país o región, esto no es indicio de la antigüedad del tamal; además, los datos más antiguos que se tienen sobre la presencia del maíz(base del tamal) en el país norteamericano se remontan a 5.000 años, cuando los últimos descubrimientos en Sudamérica sobrepasan los 8.500 años de antigüedad. 1
Con se puede ver existe todo unacontroversia entorno al origen de este platillo; pero lo que sí se puede afirmar es que el tamal es originario de las antiguas culturas amerindias, 2 las evidencias arqueológica muestra al tamal comoparte de la vida cotidiana de algunas culturas prehispánicas, además de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas.

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1 Escóbar Salas,Fernando. “Tras las huellas del origen del Maíz”, [en línea]. Disponible en: http://www.oei.org.co/sii/entrega10/art09.htm

2 Ferrero, Luis. “Pensándolo bien” [libro en linea]. Disponible en:...