Oxidacion de manzanas


Oxidación de las manzanas
Introducción
El objetivo a seguir del siguiente experimento nos ayuda a realizar un proyecto para conocer más a fondo como disminuir el nivel de oxidación de las frutas(verduras) y así descubriremos que productos o sustancias ayudan a degradar el nivel de oxidación en frutas comunes y también cabe mencionar que la mayoría de estos productos son de fácil acceso paracualquier persona.
Hipótesis
La teoría que queremos comprobar, es que el agua hirviendo debido al calor, hace que sea mas rápida a diferencia del agua fría que conserva a la fruta casi intacta.Otros productos como la pastilla efervescente de vitamina c que reduce este fenómeno, la vitamina c también la podemos encontrar en otras frutas como la naranja, esto para no gastar en una pastillaefervescente, ya que según la teoría la vitamina c ayuda a aminorar este proceso.
Materiales
- 6 vasos de plástico (térmicos)

- 1 manzana

- Agua

- 1 patilla efervescente de vitamina c

- Jugode limón o naranja

- Aceite


Procedimiento
1-Cortar seis pedazos pequeños de manzana sin cascara, aplastarlos un poco con la mano y colocarlos en seis vasos distintos. Numerar los vasos.2. Dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta, los otros vasos con los siguientes líquidos respectivamente: agua fría, agua hervida durante 15 minutos, agua con una pastilla efervescente devitamina C, jugo de limón o naranja y aceite.
3- Observar los cambios que se producen en los pedazos de fruta después de 20 minutos.
Realización:


Vaso 1:
El primer vaso contenía un pequeño pedazode manzana totalmente expuesto al aire. En los primeros 10 minutos notamos el cambio de color en la superficie de la manzana y los 20 minutos la oxidación fue completa.

Vaso 2:
El vaso doscontenía un pedazo de manzana con agua fría. A diferencia del vaso uno, pasando los primeros 10 minutos esta no tuvo rastro de oxidación y terminados los 20 minutos nos dimos cuenta 

Vaso 3:
El vaso...