Oxidacion

INTRODUCCIÓN
Con este experimento se pretende demostrar que la oxidación de una fruta expuesta al aire se puede controlar.
En algunos tejidos existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y oxidandeterminados componentes de las células. Estas enzimas son causantes, por ejemplo, de la coloración café que presentan las frutas muy maduras. Ciertas sustancias como el ácido ascórbico (vitamina C),evitan que el oxígeno reaccione con las enzimas y retrasan el envejecimiento de los tejidos.





OBJETIVOS

Este proyecto nuestro principal objetivo fue veren cuál de los líquidos (agua, aceite, vitamina c, jugo de limón o de naranja, agua caliente y agua a temperatura media.) se oxidaba mas la manzana.
Observar lo que ocurría en un tiempo determinadocuando la manzana fuera colocada dentro del vaso con cierto líquido.
Dar ciertas conclusiones y anotar las observaciones que vimos durante el proceso de la oxidación de la manzana.“Oxidación”


La oxidación es una reacción química que se produce en la fruta al reaccionar con el oxígeno del aire. La oxidación de la frutapuede retardarse por refrigeración o envolviéndola con un plástico para que el oxigeno no entre en contacto con la fruta. Otra opción para retardar la oxidación es añadir un poco de jugo de limón a lafruta. El jugo de limón contiene vitamina C (ácido ascórbico) que actúa como antioxidante.
Es por esto que en muchos restaurantes las ensaladas de fruta llevan un poco de jugo de limón que mantienelos trozos de frutas con su color original.
La oxidación está presente en todos lados y ocurre en lugares que no imaginamos. Existen varios tipos de oxidación, como la combustión, y algunas de ellas,como podremos ver, ocurren dentro de nuestro organismo.
En los seres vivos la fermentación es un proceso bastante común, ya que se da en microrganismos como las bacterias y también en las...