Palma Africana

SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA (SAG)  SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA  (INFOAGRO) 

 

PALMA AFRICANA 
    1. ORIGEN Y NOMBRE CIENTÍFICO:     Nombre científico o latino: Elaeis guineensis   Nombre  común  o  vulgar:  Palmera  del  aceite,  Palma  de  aceite,  Palma  aceitera,  Palma  africana de aceite, Corozo de Guinea, Palma africana oleaginosa, Palmera aabora, Palmera africana, Palmera de Guinea.     Familia: Arecaceae.     Origen:  Es originaria de   África Central y Oriental, Bosques pluviales de Guinea, Golfo  de  Guinea.     El  antecedente  del  cultivo  de  la  palma  en  Honduras  tiene  sus  inicios  en  1936,  cuando  se  realizaron  las  primeras  siembras  en  el  municipio  de  El  Progreso,  Yoro.  Siete  años  más tarde, la transnacional United Brand, realizo su primera plantación comercial en San Alejo,  Tela, Atlántida.   En 1971 el cultivo se extiende al Valle del Bajo Aguan como parte del proceso de Reforma  Agraria, impulsado por el Instituto Nacional Agrario.   En 1976 se introduce el cultivo en Guaymas, El Negrito, Yoro.     La palma africana que se cultiva en Honduras es utilizada para la producción de aceites y grasas a nivel industrial; pero a partir del primer trimestre del 2006 se empieza a utilizar  para la producción de biodisel.    La  cadena  agroalimentaria  de  la  palma  esta  conformada  por  7,300  productores,  10  intermediarios,  11  extractores,  4  refinadores,  9  exportadores,  3  distribuidores  y  3,000  mayoristas.   Los  productores  de  palma  se  han  organizado  en  diversas  agrupaciones sociales  de  la  economía (Empresas Asociativas Campesinas, Cooperativas, Asociaciones de Productores)  que conforman la Federación Nacional de Productores de Palma Africana de Honduras.     Descripción:   Es  una  palmera  monaica  con  tronco  solitario  de  10‐15  (20)  m  de  altura  y  30‐60  cm  de  diámetro  cubierto  de  cicatrices  de  las  hojas  viejas.  Las  hojas  son  pinadas  de  4‐5  m de  longitud,  con  100‐150  pares  de  foliolos  de  50‐100  cm  de  longitud,  con  el  nervio  central  marcado. Son de color verde en ambas caras.   Los frutos son ovoides, muy abundantes, son de color rojizo y de hasta 4 cm de diámetro.                 

2. VALOR NUTRICIONAL:     Propiedades del Aceite de Palma:     Nutricionalmente  basamos  la  energía  en  el  aceite  de  palma  que tiene  8500  kcal  como  energía  bruta  de  la  cual  llega  al  estómago  8010  Kcal  como  energía  digerible  pasando  al  intestino delgado 7690 Kcal como energía metabólica aprovechando el torrente sanguíneo  5360 Kcal como energía neta.     Vitamina A: (500‐700 ppm)   Compuesta  por  acaroteno  (36%)  Bcarotenos  (55%)  Mcaroteno  (3%)    licopeno  (4%)  y  compuestos  xantófilos  (2%) importante  porque  estos  previenen    estas  patologías  relacionadas  con  los  procesos  de  oxidación  (enfermedades  cardiovasculares, cataratas y algunos procesos del sistema nervioso).     Vitamina E:   El  aceite  de  palma  contiene  600  a  1000  ppm  de  vitamina  E,  está  compuesto  por  tocoferoles  (30%)  y  tocotrienoles  (70%).    La  vitamina  E  está  asociada  con  la reducción  de  la  oxidación  de  lípidos,    mejora  el  color  de  la  carne  durante  su  almacenamiento y mantiene la calidad de la carne.      3. CONDICIONES AGROECOLOGICAS:     Clima y suelo:   El  cultivo  de  palma  africana  da  muy  buenos  resultados  en  lugares  donde  existen  precipitaciones  de  2,000  a  3,000  milímetros  de  lluvia  anual,  bien  distribuidos.  La temperatura óptima promedio debe oscilar entre 24 y 26 centígrados; como se dan en la  zona del litoral atlántico.     La  palma  aceitera  se  cultiva  mejor  en  suelos  planos  o  ligeramente  ondulados,  sueltos  y  profundos,  que  tengan  una  buena  permeabilidad  y  bien  drenados.    Los  suelos  francos,  franco‐arcilloso con buen poder de retención de humedad y buen contenido de nutrientes ...