Panaderia

FORMACIÓN

PREVENCIÓN
OBRADOR

DE

RIESGOS

LABORALES

EN PANADERÍAS
DE PANADERÍA, BOLLERÍA Y PASTELERÍA

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Introducción Conceptos 1.1. Objetivos de la ley 1.2. Riesgo 1.3. Accidente de trabajo 1.4. Enfermedad profesional 1.5. ¿Por qué se producen los accidentes? 1.6. Obligaciones del empresario 1.7. Obligaciones de los trabajadores 1.8. Derechos del empresario 1.9. Derechosde los trabajadores Riesgos 2.1. Caídas al mismo nivel 2.2. Caídas a distinto nivel 2.3. Golpes y cortes por herramientas manuales y equipos 2.4. Riesgos asociados a la utilización de maquinaria: atrapamientos con partes móviles y órganos de transmisión 2.5. Quemaduras 2.6. Explosiones 2.7. Exposición a condiciones ambientales adversas. Trabajo con cámaras congeladoras 2.8. Exposición acondiciones ambientales adversas. Contaminantes químicos: polvo de harina 2.9. Ruido 2.10. Contacto y exposición de sustancias químicas 2.11. Sobreesfuerzos 2.12. Fatiga postural 2.13. Contactos eléctricos 2.14. Incendios 2.15. Información general sobre primeros auxilios 2.16. Qué hacer ante una quemadura
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25 26 26 28 29 31 32 34 36EDITA: MAZ (M.A.T.E.P.S.S. n. 11) ° ISBN: 84-689-0807-X DEPÓSITO LEGAL: Z-

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Impreso en España / Printed in Spain

INTRODUCCIÓN

Esta guía es un manual de consulta, por tanto tenla a mano para utilizarla. Con esta información conocerás los principales riesgos a los que estás expuesto en tu lugar de trabajo. Con esta guía conocerás de forma fácil los principales riesgos específicos de tuactividad que conforman las principales causas de accidentalidad laboral. Cada uno de los riesgos se complementan con una serie de consejos de fácil cumplimiento que servirán para suprimir o minimizar los peligros en tu trabajo habitual. Lee con atención cada uno de los epígrafes y trata de recordar las principales pautas de actuación para evitar el accidente laboral cuyo primer y más principalperjudicado eres tú. Comenta estas simples reglas con tus compañeros y no dudes consultar cuantas dudas puedas tener al respecto, sin olvidar que:

¡ POR TU SEGURIDAD...! PROTÉGETE CONTRA EL RIESGO LABORAL

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CONCEPTOS

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CONCEPTOS
1.5. ¿POR QUÉ SE PRODUCEN LOS ACCIDENTES?
• Falta de orden y limpieza en los lugares de trabajo. • Almacenamientos incorrectos, apilamientos desordenados. •Niveles de ruido excesivo. • Trabajar en condiciones inseguras o a velocidades excesivas. • No se avisa de las condiciones peligrosas que se observan, o no están debidamente señalizadas. • No se utilizan, o se anulan los dispositivos de seguridad de las máquinas. • Utilizar herramientas o equipos defectuosos. • No usar prendas de protección personal o utilizar prendas inadecuadas. • Gastar bromasdurante el trabajo. • Colocarse debajo de cargas suspendidas. • Diseño o mantenimiento inadecuado de máquinas o equipos. • Hábitos de trabajo incorrectos. • Uso incorrecto de equipos, herramientas e instalaciones.

1.1. OBJETIVOS DE LA LEY
Promover la Seguridad y Salud de los trabajadores mediante la aplicación de medidas y el desarrollo de actividades necesarias para la prevención de losriesgos derivados del trabajo, evitando los accidentes de trabajo y la aparición de enfermedades profesionales.

1.2. RIESGO
Aquella situación de trabajo que encierra una capacidad potencial de producir un accidente o una enfermedad.

1.3. ACCIDENTE DE TRABAJO
Toda lesión corporal que el trabajador sufra, con ocasión o por consecuencia del trabajo que ejecute, por cuenta ajena (Artículo 115 delTexto Refundido de la Ley General de la Seguridad Social).

1.4. ENFERMEDAD PROFESIONAL
La contraída a consecuencia del trabajo ejecutado, por cuenta ajena, en las actividades que se especifican en el cuadro aprobado por las disposiciones y desarrollo de la Ley General de la Seguridad Social, y que esté provocada por la acción de los elementos o sustancias que en dicho cuadro se indiquen...