Panaderia

Proyecto de PanaderÃ-a Allan Formulación y Evaluación de Proyectos INDICE Introducción Antecedentes 01 Objetivos.. 02 CAPITULO 1 Marco de desarrollo 03 Descripción del proyecto. 03 Localización. 03 Aspectos legales del proyecto. 04 CAPITULO 2 MERCADO..... 07 Análisis de la demanda 07 Proyección de la demanda.. 11 CAPITULO 3 ANALISIS DE LA OFERTA.. 13 Clasificación de la oferta 13CaracterÃ-sticas de la oferta del producto 13 Proyección de la Oferta de producción de pastelerÃ-a Allan. 14 Oferta Proyectada 15 Balance de la oferta y demanda. 15 CAPITULO 4 ANALISIS DE LOS PRECIOS.. 16 Fijación de precios del producto 16 CAPITULO 5 ANTECEDENTES TECNICOS DEL PROYECTO.. 18 LogÃ-stica, Compra, Almacenes, Maquinarias. 18 CAPITULO 6 IMPACTO AMBIENTAL. 22 CAPITULO 7 PERSONAL REQUERIDO 241

Programa de montaje del proyecto.. 25 CAPITULO Inversión necesaria para el proyecto.. 26 Evaluación financiera del proyecto. 27 Rentabilidad económica del proyecto. 29 Conclusión Referencias Bibliográficas Anexos Introducción En República Dominicana la elaboración de pan es un oficio que llegó con la colonización y desde entonces fue adoptado como parte importantÃ-sima en elaparato productivo y hoy es una de las principales fuentes de generación de empleos. Es común encontrar una pequeña panaderÃ-a en cualquier barrio o pueblo del paÃ-s, constituyendo una actividad que económicamente ha independizado a muchos dominicanos. Por tal razón, le presentamos el siguiente proyecto, que consiste en la elaboración de un estudio para la puesta en operación de una PanaderÃ-acon fines comerciales, ubicado en el Sector Calero (Villa Duarte) de la provincia Santo Domingo, municipio Santo Domingo Este. El material será presentado en varios capÃ-tulos, conformado con la estructura básica de evaluación de un proyecto de este tipo. La investigación determinará el impacto y las perspectivas de la puesta en marcha del proyecto antes mencionado, además se analizarán lasincidencias del mismo en el ámbito local, sintetizando los antecedentes históricos de este tipo de negocios y analizando los diferentes tipos de panaderÃ-as que se han establecido en la zona. Por otro lado, se destacará las implicaciones comerciales, de infraestructura, de abastecimiento, etc., que vendrÃ-a intrÃ-nseca con la puesta en ejecución del mismo. De igual modo, un análisis profundoy la evaluación correcta de todos los aspectos contenidos en los capÃ-tulos ya referidos anteriormente, de lo cual dependerá la toma de decisión de si el proyecto se lleva a la fase de ejecución, en el caso de que los resultados demuestren la factibilidad y rentabilidad bajo las premisas adoptadas en este estudio. La decisión de desarrollar este proyecto, se basa en la necesidad del Sectorde una panaderÃ-a que les provea pan, biscocho, empanadas etc. ya que carecen de ellas, también, vemos la necesidad de comodidad a la hora de recibir este servicio, pues las personas de este sector se abastecen de estos insumos vÃ-a panaderos ambulantes, colmados o trasladándose a comprar los mismos a otros lugares del mismo Sector. Antecedentes Actualmente los servicios de panaderÃ-as son unindudable medio de negocios y los estudios sobre esta materia han revelado la factibilidad de los mismos. Si vemos los niveles de ganancias de panaderÃ-as comerciales ya establecidas como la panaderÃ-a Sun, panaderÃ-a villar hermanos. Vemos el alto nivel de rentabilidad de las mismas, aunque la ubicación de las 2

mismas es innegable que la ayuda por encontrarse en sectores de clase media alta,no es menos cierto que el nivel adquisitivo del sector donde planeo la ubicaron no es el mismo, no es bajo. En el sector hubo anteriormente varias panaderÃ-as ( panaderÃ-a Adriana),y la panaderÃ-a Eva la primera dejo de funcionar ya que su dueños decidieron ampliar un supermercado que tenÃ-an al lado, no por falta de rentabilidad, la segunda porque el dueño se hizo mayor y decidió retirarse y...