panaderias

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
En el presente trabajó se trabajó la creación e innovación de un producto dentro de la categoría de lácteos. En este sentido, luego de analizar el mercado lácteo y ver los diferentes productos que la industria oferta a los consumidores se notó que los profesionales y apasionados de la cocina carecían de alternativas en productos lácteos para la preparación de susplatos.
En este contexto, para iniciar con el trabajo, el grupo tomó la decisión de encuestar a los consumidores de leche, en los supermercados como: Wong – Metro – Vivanda y amantes de la cocina para así poder reconocer que parte de la población carece de un producto lácteo que satisfaga sus necesidades.
Las preguntas se realizaron a un promedio de 22 personas, a continuación mencionaremos laspreguntas realizadas.
¿Consumes leche?
¿Qué marca es la que más consumes?
¿Qué te motiva a la compra de la leche?
¿Quiénes consumen más el producto en el hogar?
¿Sientes que en el mercado de hoy, hay muchas marcas y no te das cuentas de todas?
¿En qué consumes más el producto?
POSICIONAMIENTO
Inicialmente se harán pruebas de degustación, focus grups, etc. Para ver si a los consumidoresles agrada el producto y posteriormente lanzar campañas de publicidad anunciando la llegada de este (paneles publicitarios, comerciales, etc.) Después del lanzamiento daremos muestras gratis empezando con un precio comodo. De esta forma, mantener un éxito y lealtad entre sus consumidores, debiéndose a las ventajas competitivas que tendría nuestro producto. Además, ser un producto con un alto númeroen ventas.
SEGMENTACIÓN
Nos dimos cuenta que en los productos de leche no había ninguna publicidad enfocada a la cocina, es decir preparar con una leche especial algunos tipos de postres o comidas, simplemente los consumidores van a alguna tienda y compran el producto que normalmente consumen. Si bien es cierto, Gloria tiene en el mercado una leche dirigida a la cocina, no satisface la necesidadde los consumidores de este segmento. Por ello, decidimos hacer un nuevo producto de leche más selecta, especial para comidas, nos enfocamos en chefs, ya que en restaurantes deben usar algo más distinguido para darle mejor sabor a las comidas también puede ser usado en ocasiones especiales en el caso de las amas de casa.

MERCADO META
Nuestro producto está dirigido a consumidores personales yorganizacionales; por ello, que el producto va dirigido principalmente a Chefs, pero también a consumidores apasionados por la gastronomía en general. En este sentido, está dirigido al sector socio-económico A-B.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
I. ¿Es constante el uso de la leche en la preparación de tus comidas?
1. El uso es regular, a la semana dos veces en postres, entradas y platos de fondo.
2. Sies de uso constante en mis comidas.
3. Regular, aunque a veces si le hecho a casi todo para darle sabor a algunas cosas.
II. ¿Crees tú que en el mercado de leche, debería existir un producto especial para tus comidas?
1. Es un mercado no abastecido y el aumento de ofertantes sería adecuado para elegir lo que más nos convenga usar en la preparación de los platos.
2. No necesariamente, perosería una propuesta innovadora.
3. Sería estupendo.
III. ¿Te gustaría cocinar con leche más selecta?
1. Si porque mientras más selecto sea un producto mejor será la calidad en nuestras comidas.
2. Si, selecto y especial; lo relaciono a calidad.
3. Claro, innovar en las comidas para que salgan más ricas es sinónimo de éxito.
IV. ¿Qué es lo que más percibes de los comerciales televisivos conrespecto a la leche?
1. La información que posee de los productos.
2. Que ahora hay una gran variedad de leche en el mercado pero sé poco de los que van dirigidos a las comidas.
3. La diversidad ya que es importante, también es necesaria.
V. ¿Crees tú que al usar un producto Premium aumente tu necesidad de prestigio, autoestima, etc.?
1. Sí, existe un aumento de prestigio y autoestima, va más...