Panelero

Formulación del Problema
¿Cómo mejorar los procesos productivos del sector panelero en el departamento del Tolima mediante la implementación de nuevas tecnologías?

Determinación del ProblemaSegún el Estudio que se encuentra en el Anexo 1, actualmente los altos costos de producción, la baja actividad panelera y los impactos poco deseables en el medio ambiente están creando percepciones depobreza y baja calidad de vida en los trabajadores. Desde 1958 los gobiernos de Colombia y los Países Bajos establecieron un convenio para el mejoramiento de la industria panelera mediantes actividadesde generación y divulgación de tecnologías apropiadas a las condiciones agropecuarias y socioeconómicas de las regiones rurales del país y más importantes como lo son Cundinamarca, Tolima y Valle delCauca.
Se desarrollaran diversas tecnologías en las áreas de cultivo y procesos, que puede resumirse en las siguientes:
* Variedad del producto, de buen rendimiento y calidad, tolerantes aproblemas fitosanitarios y adaptadas a las condiciones regionales.
* Recomendaciones sobre el establecimiento de semilleros para la multiplicación de las variedades recomendadas y la renovación decultivos.
* Recomendaciones sobre fertilización y abonamiento de suelos.
* Recomendaciones sobre control integrado de malezas.
* Recomendaciones sobre operación de equipos de molienda paraelevar los niveles de extracción de jugo (ajuste de los molinos tradicionales y establecimiento de dos molinos en serie).
* Hornillas energéticamente eficientes que permiten eliminar o disminuirsustancialmente el uso de combustibles adicionales al bagazo, como leña, carbón y/o llantas usadas, con lo cual se mitigan los problemas ambientales de deforestación, erosión, contaminación del aire ycalentamiento del planeta.
* Recomendaciones para el mejoramiento de la calidad y desarrollo de nuevas alternativas de presentación y uso.
Para garantizar la viabilidad de las recomendaciones...