Panorama agroalimentario frijol 2010

                                                                                     

FRIJOL, 2010

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    ÍNDICE */    1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................... 3 2. ENTORNO MUNDIAL ....................................................................................................................... 3  2.1 PRODUCCIÓN ........................................................................................................................................ 3  2.2 CONSUMO ............................................................................................................................................ 5 2.3 INTERCAMBIO COMERCIAL ....................................................................................................................... 6  2.4 PRECIOS INTERNACIONALES ..................................................................................................................... 6  3. ENTORNO NACIONAL ...................................................................................................................... 8 3.1 PRODUCCIÓN ........................................................................................................................................ 9  3.1.1 COSTOS Y RENTABILIDAD  ................................................................................................................ 13  .3.2 CONSUMO .......................................................................................................................................... 14  3.3 INTERCAMBIO COMERCIAL ..................................................................................................................... 15  3.4 PRECIOS NACIONALES ........................................................................................................................... 17 4. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS 2010/11 ..................................................................................... 19  5. FUENTES DE INFORMACIÓN .......................................................................................................... 20         

 Documento  elaborado  por  Salvador  Darío  Gaucín  Piedra  y  Edgar  Torres  Garrido.  Las  opiniones  aquí  expresadas  son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan los puntos de vista y políticas de FIRA. La reproducción total o  parcial de la información aquí contenida es permitida siempre y cuando se reconozca como fuente a la Dirección de Análisis  Económico y Consultoría. El presente documento se terminó de redactar 30 de noviembre de 2010. 

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  1. INTRODUCCIÓN    El  frijol  es  la  leguminosa  de  mayor  importancia  alimenticia  en  el  mundo.  Durante  los últimos  cuatro  años,  su  producción  a  nivel  global  presenta  una  tendencia  decreciente.  Sin  embargo,  en  los  países  en  desarrollo,  en  los  cuales  el  uso  de  esta  leguminosa  se  asocia  con  factores  culturales  de  la  alimentación,  su  consumo  se  ha  incrementado.  Por  otra  parte,  en  comparación  con  otros  granos básicos, el comercio de este producto en el mercado internacional se concentra en un grupo reducido  de países, debido a que los principales productores destinan sus cosechas básicamente para cubrir sus  requerimientos internos.    En  el  ámbito  nacional,  el  cultivo  del  frijol  destaca  por  su  importancia  social  y  económica,  en  términos  de  la  superficie  que  ocupa,  los  ingresos  que  genera  y  el  número  de  productores  que  dependen  de este  cultivo.  Año  con  año  la  producción  muestra  variaciones  importantes,  altamente  relacionadas con las condiciones climáticas que afectan la oferta del producto, que se obtiene en su  mayor  parte  en  condiciones  de  temporal.  La  producción  nacional  resulta  insuficiente  para  cubrir  el  consumo  nacional,  por  lo  cual  se  realizan ...