Panorama De Riesgos

2011
MARTHA LILIANA TORRES SALAZAR 1640456 MARIA DEL PILAR RODRIGUEZ 1640411 OSCAR DIAZ 1640104 CESAR GOMEZ 1640490
SUPER POLLO PAISA
06/05/2011
PANORAMA DE RIESGO

INTRODUCCION
La población trabajadora está expuesta a un conjunto de riesgos específicos en el ambiente de trabajo, los cuales varíansegún la actividad económica de cada empresa.
El programa de salud ocupacional debe seguir el siguiente plan. Debe partir del diseño, de las condiciones de trabajo y salud existentes en la organización. Este diagnóstico permite determinar cuál es el grado de desarrollo de la salud ocupacional y por ende qué estrategias administrativas y operativas se deben implementar para el control de losfactores de riesgo.

El panorama de factores de riesgo es una de los diagnósticos mas utilizados. En éste se identifican, se ubican y se valoran los diferentes factores de riesgo existentes en una empresa. La valoración otorgada a cada factor de peligro sirve para determinar cuáles son las acciones prioritarias a implementar en el ambiente de trabajo y en las personas.

OBJETIVOS
* Reconocerla importancia del Panorama de Factores de Riesgo, como también la aplicación que este se le puede dar a una empresa.

* Identificar, valorar y priorizar los factores de riesgo presentes en los procesos y ambientes laborales.

* Evaluar los riesgos que existen en la empresa.

* Presentar recomendaciones, para la aplicación de las estrategias de mejoramiento permanente delas condiciones de trabajo y de salud ocupacional de la empresa evaluada.

EMPRESA: SUPER POLLOS PAISA
AREAS DE LA EMPRESA A EVALUAR:
* Área sucia
* Recepción e inspección de pollos
* Colgado
* Desangrado
* Escaldado
* Desplumado

* Área semisucia
* Lavado
* Remoción de cabeza y cogote
* Remoción de garras
* Encadenado
* Corte
*Evisceración

* Área limpia
* Inspección
* Lavado final
* Enfriamiento
* Desprese
* Envasado




1. AREA SECCIÓN, TAREA O FASES PRESENTES EN EL PROCESO CONSTRUCTIVO
1Fase |
Área sucia |

2. FACTOR DE RIESGO
1Fase | 2Factor de riesgo |
Área sucia | Biológico |
| físico |

3. CLASIFICACION
1Fase | 2Factor de riesgo | 3Clasificación |Área sucia | Biológico | Virus, hongos y bacterias: residuos fecales |
| físico | Energía mecánica: ruido |

4. FUENTE
1Fase | 2Factor de riesgo | 3Clasificación | 4Fuente |
Área sucia | Biológico | Virus, hongos y bacterias: residuos fecales | residuos fecales, residuos sólidos(plumas) |
| Físico | Energía mecánica: ruido | Desplumadora (centrifuga, dedos rotatorios) |

5.EFECTOS POSIBLES
1Fase | 2Factor de riesgo | 3Clasificación | 4Fuente | 5Efecto posible |
Área sucia | Biológico | Virus, hongos y bacterias: residuos fecales | residuos fecales, residuos sólidos(plumas) | Enfermedades infectocontagiosas, reacciones Alérgicas, intoxicaciones, gripe, afecciones respiratorias diarreas y dolores estomacales. |
| físico | Energía mecánica: ruido | Desplumadora(centrifuga, dedos rotatorios) | Estrés, alteraciones nerviosas, dolor de cabeza e Inflamación de oído con disminución de la capacidad auditiva. |

6. TRABAJADORES EXPUESTOS
1Fase | 2Factor de riesgo | 3Clasificación | 4Fuente | 5Efecto posible | 6Trabajadoresexpuestos |
Área sucia | Biológico | Virus, hongos y bacterias: residuos fecales | residuos fecales, residuos sólidos (plumas) |Enfermedades infectocontagiosas, reacciones Alérgicas, intoxicaciones, gripe, afecciones respiratorias diarreas y dolores Estomacales. | 6 |
| físico | Energía mecánica: ruido | Desplumadora (centrifuga, dedos rotatorios) | Estrés, alteraciones nerviosas, dolor de cabeza e Inflamación de oído con disminución de la capacidad auditiva. | |

7. TIEMPO DE EXPOSICION
5Efecto posible |...