papel de la enfermeria en la nutricion


Universidad de Oriente
Núcleo Bolívar
Escuela Ciencias de la Salud
Departamento de Enfermería
Nutrición



PAPEL DE LA ENFERMERIA EN LA NUTRICION.







Ciudad Bolívar, Mayo del 2015.

Lanutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales, complementando larelación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en elorganismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias, lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de laspersonas.
Sabemos que las enfermeras tienen muchas responsabilidades, la educación en prevención y el conocimiento de todo el cuerpo son vitales para el trabajo de una enfermera, que puede variarde brindar atención a hacer de maestra. El conocimiento sobre nutrición y la elección de alimentos saludables para los pacientes conforma una parte vital en la carrera de una enfermera brindándole elpoder de lograr una salud óptima para su bienestar.
Con el pasar del tiempo diferentes estudios han demostrado una alta prevalencia de desnutrición hospitalaria en América Latina, encontrándose cercadel 50% de la población hospitalizada que ingresa con algún grado de desnutrición. El estudio ELAN (Estudio Latinoamericano de Nutrición), realizado en 12 países demostró que el 50,2% de la poblaciónhospitalizada presentan algún tipo de desnutrición. Para prevenir esta situación, la capacitación de enfermería es de relevancia, sobre todo en la valoración del estado nutricional del paciente, paraplanificar y ejecutar cuidados oportunos que garanticen la adecuación de la terapia nutricional a los requerimientos particulares de cada paciente. Para que la terapia nutricional sea efectiva y...