Glosario De Nutricion/ Enfermeria

Terminología:
Ablactación: se refiere a la introducción progresiva de alimentos, diferentes a la leche materna o artificial en lactantes menores.
Actividad Física: es cualquier movimiento corporalproducido por los músculos esqueléticos y que produce un gasto energético por encima de la tasa de metabolismo basal.
Alimentación: es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionanalimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión.
Alimento: es toda substancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que, ingeridas por el hombre, aporten asu organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos.
Avitaminosis: es el estado carencial de vitaminas en el organismo, lo cual conduce a presentarpatologías relacionadas con el metabolismo.
Balance hídrico: o equilibrio hídrico, es cuando la cantidad de líquidos que ingresa al organismo es equivalente a la cantidad que egresa del mismo.
Balanceenergético: se refiere al equilibrio que existe entre la energía que consumimos a través de los alimentos y la energía gastada durante el día.
Bienestar: es el conjunto de actitudes y comportamientosque mejoran la calidad de vida y nos ayuda a obtener un estado de salud óptimo.
Calidad de vida: es el bienestar, felicidad y satisfacción de un individuo, que le otorga a éste cierta capacidad deactuación, funcionamiento o sensación positiva de su vida.
Calorías: son las unidades de medidas del “calor” o energía que obtenemos a través de los alimentos que ingerimos.
Conservación: son procesosmediante los cuales se logra mantener el mayor tiempo posible el grado más alto de calidad de un alimento tratando de disminuir los efectos de los diversos mecanismos de alteración.
Consumo: es laacción mediante la cual se ingieren o toman alimentos para los compensar los requerimientos del organismo.
Desnutrición: estado consecutivo a un desequilibrio negativo entre el aporte alimentario y...