paprika

Producto:
Condimentos y especias – Páprika molida envasada para aderezos
Nro:
21
Descripción:
Presentación:

La mercancía más relevante en el sector de condimentos y especies en el Perú dado su nivel de producción es la paprika. La páprika, también conocida como pimentón o ají, proviene de pimientos rojos. Entre sus usos sobresale el ser insumo para 2 tipos de industrias: en la industriade alimentos, se utiliza como saborizante natural, además, la presentación en oleorresina de paprika, se utiliza como colorante y saborizante para carnes, embutidos, snacks, pizzas, bebidas, etc; y en la industria farmacéutica se emplea para la elaboración de cosméticos como lápices labiales, polvos faciales, aceites esenciales, entre otros.

Páprika molida con alto valor agregado


Envases80, 120 y 160 grs


Material:
Vidrio

Nivel de Consumo

Se registra un total producido para este sector de10.410 toneladas en 2008. Destaca en esta misma base la producción de anís, badián, hinojo y cilantro, durante 2005-2008.
Perú concentra la actividad en las zonas costeras, los departamentos de Lima, Ica, Arequipa y Tacna (costa sur); estos son los más activos en el cultivode este producto, Pero también se registra actividad en Piura, Lambayeque, La Libertad y Ancas (costa norte). En 2008 las áreas sembradas de paprika alcanzaron aproximadamente las 8.700hectáreas, reflejando un aumento del 30% respecto a 2007.


Participación de Mercado


La Paprika encabeza la participación de mercado con respecto a la producción y venta de diferentes especies, aunque suparticipación está centrada en gran medida debido a la gran demanda internacional de dicho producto, la misma que ha ido decayendo debido al incremento de la producción de otras especies así como a la crisis internacional sufrida en el 2009, en la actualidad se mantiene su dominio en el mercado de las especierías, sin embargo la producción nacional se ha mantenido con una tendencia a la baja,debido a la orientación a la producción de otros productos que suponen ser más rentables para las empresas productoras así como para los agricultores pequeños o asociaciones instituidas en el país.
Precio
El principal proveedor en este país es la empresa Miski , la misma que cuenta con la mayor participación:

Corporación Miski S.A.
Exportadora Norpal S.A.C.
Corporación Capas S.A.
$ 2.68$ 2.70
$ 2.72



El precio promedio de venta es se incrementó de USD 2.19 por Kg en diciembre del 2010 a USD 2.70 en diciembre del 2011.

Canales de Promoción

Publicidad:

Uso de medios especializados del rubro, tipo revistas de cocina, links en páginas web relacionadas y publicidad en medios masivos.

Promoción de Ventas:

Promoción de venta por compras por volumen adistribuidores, cupones y descuentos.

Venta Personal:

Uso de fuerza de venta para dar a conocer el producto en el mercado local, atención directa a puntos de venta conjuntamente con catálogo de productos.
Personal especializado para la difusión del producto para venta internacional, conocimiento del mercado y clientes potenciales, desarrollo de cartera.



Producto:
Precocidos – Hamburguesa depescado
Nro:
22
Descripción:
Presentación:

Producto precocido, preparado y congelado, fabricado a partir de pulpa de pescado, cuya materia prima utilizada en el proceso es principalmente pescado pelágico con alto grado de frescura, que después de una primera etapa de descabezado y eviserado se somete a un proceso de despulpado, para luego mezclar la pulpa resultante con una serie deingredientes que proporcionan al producto final características estándares de sabor, color y textura. La masa homogénea es moldeada en porciones individuales y sometida a precocción para inactivar bacterias y enzimas y consolidar la forma del producto, el cual es posteriormente enfriado y congelado a -20*C.

Presentado en bolsas de polietileno de ½ kg.


Envases
½ Kg o más.


Material:...