Pared celular de bacterias

CARMEN MARTINEZ
UPPE
Próxima. Ing. en Biotecnología

ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE PAREDES CELULARES DE BACTERIAS.

1 INTRODUCCIÓN
2 PAREDES DE LAS EUBACTERIAS
2.1 EL PEPTIDOGLUCANO: COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURA
2.1.1 COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURA BÁSICAS DEL PEPTIDOGLUCANO
2.1.2 EL PEPTIDOGLUCANO DE BACTERIAS GRAM-NEGATIVAS
2.1.3 EL PEPTIDOGLUCANO DE BACTERIASGRAM-POSITIVAS
2.2 RELACIONES ENTRE ESTRUCTURA Y FUNCIÓN EN EL PEPTIDOGLUCANO
2.3 OTROS COMPONENTES DE LA PARED CELULAR DE BACTERIAS GRAM-POSITIVAS: LA MATRIZ
2.4 PARED CELULAR DE LAS BACTERIAS ÁCIDO ALCOHOL RESISTENTES
2.5 LA PARED DE BACTERIAS GRAM-NEGATIVAS
2.5.1 LA MEMBRANA EXTERNA DE BACTERIAS GRAM-NEGATIVAS
2.5.1.1 COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA EXTERNA
2.5.1.1.1 Fosfolípidos(FL)
2.5.1.1.2 Lipopolisacárido (LPS)
2.5.1.1.3 La lipoproteína (LPP, lipoproteína de Braun)
2.5.1.1.4 Proteínas de la membrana externa
2.5.1.2 PAPELES Y FUNCIONES DE LA MEMBRANA EXTERNA
2.5.2 EL ESPACIO PERIPLÁSMICO
3 PAREDES DE LAS ARQUEAS
BIBLIOGRAFÍA

1 INTRODUCCIÓN
La mayor parte de los procariotas posee una pared celular (P.C.) rígida rodeando al protoplasto. Lasexcepciones son los micoplasmas (dentro del dominio Bacteria) y algunas arqueas, como Thermoplasma.
Al microscopio electrónico se puede observar como una capa en íntimo contacto con la membrana citoplásmica, con un espesor que oscila entre 10 y 80 nm (según especies) -frente a los 8 nm de la membrana celular- , y con una estructura más o menos compleja, según los tipos bacterianos.
a) Las paredescelulares más frecuentes en eubacterias siguen dos modelos alternativos que, como veremos comparten un componente común: paredes de tipo Gram-positivo o de tipo Gram-negativo.
b) Unas pocas eubacterias (como las del gén. Planctomyces) poseen paredes a base de proteínas.
c) Las Arqueas poseen paredes diferentes a las de eubacterias y se pueden agrupar en diversos tipos.
El grueso deeste capítulo está dedicado al estudio de las paredes Gram-positivas y Gram-negativas, con sus principales variantes, pero finalizaremos con una alusión a los principales modelos de paredes arqueanas.
Aunque el alumno realizará en prácticas de labororatorio la tinción de Gram, vamos a explicarla aquí brevemente. La tinción de Gram es la más importante entre las tinciones llamadas diferenciales(aquellas que no tiñen de la misma manera a todos los tipos de bacterias). Resumiendo, esta tinción consta de varios pasos:
1. Imaginemos un frotis en porta de vidrio con una muestra de varios tipos de bacterias, que se han fijado por calor. En la primera fase, esta preparación de trata con un primer colorante llamado violeta cristal o violeta de genciana.
2. A continuación se añadeuna solución de lugol (yodo-ioduro), que actúa como “mordiente”, formando una laca relativamente resistente con el violeta. En este momento todas las bacterias están teñidas de color violeta.
3. Ahora realizamos una descoloración diferencial con etanol o una mezcla de etanol y acetona. Lo que ocurre es que algunas bacterias (las que llamaremos Gram-negativas) pierden el color violeta(quedarían práctimante transparentes al microscopio), mientras que otras (las Gram-positivas) resisten el tratamiento, y retienen el colorante violeta.
4. Finalmente, tratamos el porta con un segundo colorante (colorante de contraste): se trata de un colorante de color rojo o rosa, como la fucsina o la safranina. Este colorante tiñe ahora a las bacterias previamente descoloradas por el etanol. Porlo tanto, el resultado en la observación al microscopio es que las bacterias Gram-positivas se ven de color violeta, y las Gram-negativas de color rosa o rojo.
Como veremos enseguida, esta diferencia de comportamiento ante la tinción de Gram refleja el hecho de que ambos tipos de eubacterias poseen dos tipos estructuralmente diferentes de pared celular, aunque ambas posean en común la posesión...