Pasteleria

Páginas: 2 (288 palabras) Publicado: 11 de mayo de 2011
Actividad 1

1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería:

a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada.

* La Doncella:Horno Rotativo
Laminadora de masas
Batidora
Cargador
InyectadoraEscabiladero
Bailarina
Colador chino
Batidor manual
CuchillosHervidores
Marcador
Rodaja
Rodillos
Bandejas y moldesTermómetro
Neveras
Exhibición
Empaques

* Cáceres: Horno modularLaminadora de masas
Batidoras
Cargador
Inyectadora
BailarinaBoquillas
Colador
Brochas
Coladores mango metálico
MarcadorHervidor
Cuchillos
Espátulas
Tazos
Utensilios cromadosBandejas y moldes
Moldes
Exhibición
Nevera
Empaques

*Margaritas: Horno de tubos anulares
Pesadora
Batidoras
Cargador
Inyectadora...
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