Pasteleria

CUPCAKE CHICLE
115 Gr. Mantequilla sin sal a temperatura Ambiente
200 Gr. Azúcar
3 Huevos
200 Gr. Harina
1 ½ Cucharadas de Royal
120 Ml. Leche Semidescremada
1 Cdta. Esencia de Chicle
250Gr. Mantequilla sin sal a temperatura Ambiente para el Betún
250 Gr. Azúcar Glass para el Betún
1 ½ Cdta. Esencia de Chicle para el Betún
Preparación:
1. Precalentar el Horno a 180° C , colocar losCapacillos en el Molde para Cupcakes.
2. Cernir la Harina con el Royal y reservar. En otro recipiente, batir la Mantequilla con el azúcar normal hasta que se integren y la mantequilla tome un colormás pálido.
3. Añadir de uno a uno los Huevos, batiendo en cada adición hasta incorporar. Agregar solo la mitad de la Harina y batir a velocidad baja e incorporar la leche y batir, volver a añadirla otra mitad de la Harina y batir a velocidad baja hasta que la masa quede Homogénea.
4. Añadir la Esencia de Chicle con la Cantidad indicada o se puede ajustar a su gusto y mezclar. Se reparte enlos Capacillos 2/3 partes.
5. Hornear de 20 a 22 Minutos y dejar Enfriar.
6. Para el Betún: En un recipiente colocar la Mantequilla y añadirle el azúcar glass previamente cernida. Batir a velocidadbaja durante 1 Minuto. Subir la velocidad a media-alta y batir durante 5 Minutos. El buttercream pasara a ser mas pálido y de textura cremosa, añadir la esencia de Chicle al Gusto y Batir hastaIntegrar.
7. Decorar al Gusto el Cupcake.

CUPCAKE CAFÉ
2 Huevos
120 Gr. Harina
120 Gr. Azúcar
120 Gr. Mantequilla
½ Sobre de Levadura
1 Chorrito de Café
1 Chorro Baileys
Preparación:
1. Parapreparar estas deliciosas cupcakes empieza por echar en un bowl la mantequilla y el azúcar y los batimos con una batidora. Recomiendo que la mantequilla esté un poco derretida, déjala un rato fuera dela nevera.
2. A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, cada vez que eches uno sigue batiendo un poco más. Mezcla la levadura y la harina aparte y las tamizas. 
3. Ahora ve añadiendo la...