Pasteur Y Kotch

Nació el 27 de diciembre de 1822 en Dole, Francia y murió el  28 de septiembre de 1895 fue un químico francéscuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las cienciasnaturales, sobre todo en la química y microbiología
,  obtuvo su título de bachillerato, con calificación "mediocre" en química. Su padre lo mandó a laEscuela Normal Superior de París, pero allí no durómucho tiempo ya que regresó a su tierra natal.
Pero al año siguiente retornó a París. Tras pasar por la École Normale Supérieure, se convirtió en profesor de Física en el Liceo de Dijon, aunque suverdadero interés era ya la química. Entre los años 1847 y
1853 fue profesor de Química en Dijon y luego en Estrasburgo, donde conoció a Marie Laurent, la hija del rector de la Universidad, con quiencontrajo matrimonio en 1849. El matrimonio tuvo cinco hijos, pero solo sobrevivieron hasta la vida adulta dos de ellos: Jean-Baptiste y Marie-Luise.1 Los otros tres fallecieron tempranamente,afectados por el tifus.en 1854; en esta época estudió los problemas de la irregularidad de la fermentación alcohólica. En 1857 desempeñó el cargo de director de estudios científicos de la Escuela Normal deParís, cuyo laboratorio dirigió a partir de 1867. Desde su creación en 1888 y hasta su muerte fue director del Instituto que lleva su nombre
descubrimiento de la isomería óptica (1848).  mediante lacristalización del ácido racémico, del cual obtuvo cristales de dos formas diferentes, en lo que se considera el trabajo que dio origen a la estereoquímica.
Estudió también los procesosde fermentación, tanto alcohólica como butírica y láctica, y demostró que se deben a la presencia de microorganismos y que la eliminación de éstos anula el fenómeno (pasteurización). Demostró el llamado efectoPasteur, En 1865 Pasteur descubrió los mecanismos de transmisión de la pebrina, una enfermedad que afecta a los gusanos de seda según el cual las levaduras tienen la capacidad de reproducirse en ausencia...