Pasteurizacion

Objetivo: Descubrir e identificar como nos ayuda la Pasteurización, y como afecta a los alimentos y a las colonias de micro bacterias.

Procedimiento: realice una investigación acerca de laPasteurización, basándome en diferentes fuentes de información, así complementando la información recolectada y localizando los puntos mas importantes de los reportes que utilice.

Resultados: lapasteurización, es el proceso térmico por el cual los líquidos son esterilizados con el objetivo de reducir los agentes microbianos y patógenos que puedan tener, este proceso se le llama así debidoa su descubridor Louis Pasteur, científico francés y su colega Claude Bernard.
El objetivo de la pasteurización es el tratamiento de los alimentos líquidos pero sin dañar o modificar suspropiedades organolépticas, una ves que han sido pasteurizados los alimentos se enfrían rápidamente y se sellan herméticamente para evitar la contaminación de bacterias.
Cabe mencionar que lapasteurización y la esterilización no es la misma cosa en la esterilización se destruyen bacterias, hongos moho, etc. y en la pasteurización se destruye lo que son las esporas de los microrganismos, conesto se logro un gran avance en la calidad de los productos y la durabilidad de los alimentos, es importante mencionar que este proceso no implica que se elimine por completo los microrganismos delos alimentos si no que trata de reducir los agentes patógenos en los alimentos para así poder hacer que perduren los alimentos, y asi no causen intoxicaciones alimentarias.

Conclusión: esimportante checar en los alimentos la fecha de caducidad ya que con frecuencia no la checamos y muchas veces bebemos alimentos líquidos que ya están echados a perder y nos pueden causar daño einfecciones en el sistema digestivo, gracias a la pasteurización los alimentos pueden llegar m as lejos y sin que se descompongan tan rápido haciendo posible que la durabilidad de los alimentos sea mayor.