Pastoreo Rotacional

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Pastoreo racional Voisin para la producción bovina sostenible (artículo reseña, primera parte) Raúl Guevara Viera, Guillermo Guevara Viera y Lino Curbelo Rodríguez Centro de Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camaguey, Cuba E-mail: ruly@cag.reduc.edu.cu Resumen En esta reseña se explican los principios básicos del pastoreoracional, enmarcados en las cuatro leyes universales que enunciara acertadamente Voisin (1963) en su obra Productividad de la hierba y que pusiera en práctica en su propia finca, retomando las diversas experiencias de los campesinos científicos europeos y de otras latitudes y por supuesto sus propias conclusiones. El adecuado tiempo de reposo de la hierba es esencial para garantizar la máximaproducción de biomasa con calidad suficiente para que una vez cosechada por el animal o por el órgano de corte de la segadora, sea convertida en leche, carne y otros productos con alto valor para el consumo humano, sin comprometer la persistencia del pastizal y los requerimientos nutricionales del rumiante. Se discuten varios ejemplos de la aplicación de estos principios a los efectos de las leyes dela hierba y del animal. Se concluye que un rumiante que consuma un pasto de calidad logra una producción razonable de leche o incremento de peso sin deteriorar el pasto, si se respetan los tiempos de reposo, acorde con varios factores como epoca, especies y nivel de insumos agrícolas aplicados. Palabras Clave: Pastoreo racional Voisin, leyes de la hierba, leyes del animal Abstract Restrictedgrazing main principles, grouped into four universal laws firmly stated by Voisin (1963) in his book Grass Productivity, are here in explained. Voisin himself applied such principles to his own farm, including not only European and some other countries scientists’ and farmers’ experiences, but also his own conclusions. An adequate grass resting time is essential in guaranteeing the highest biomassproduction with an acceptable quality, so once the grass is grazed by cattle either under natural grazing conditions or supplied to the animals after cutting it, it can be turned into high quality milk, meat, and other products for human consumption, without affecting grazing endurance and the ruminant nutrient requirements. Several examples on how to apply these principles to the grass and animal laweffects are discussed. Therefore, any animal grazing on anoptimum quality grassland during a proper time attains a reasonable milk production or weight gain without negatively impacting the grassland, if grass resting time is taking into account as well as some other factors such as season, species and agricultural resources. Introducción Aproximadamente el 50 % de los pastizales ha sufrido gravedeterioro en los últimos años en la mayoría de los países de América tropical (Botero,1997; Vera, 2000; FAO, 2003). Esto ha traído como consecuencia, un descenso importante en los indicadores de producción y económicos. La situación anteriormente descrita no es ajena a Cuba. Es preciso detener el deterioro de los ecosistemas ganaderos y el pastoreo racional es una alternativa para rescatar lafertilidad de los suelos, la productividad de los pastizales y los índices bioeconómicos de nuestra masa lechera (Ministerio de la Agricultura,1991; Ibrahim y Mora-Delgado, 2003; Lantinga et al. 2003; Machado y Martín 2003).

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La filosofía de pastoreo racional presupone, como señalaba Voisin (1963), el cumplimiento por parte del productor, de las leyes universales del pastoreo, cuya basefundamental es el reposo de la hierba entre dos utilizaciones sucesivas por el animal, o por corte. El uso correcto del método permitiría: un mejor aprovechamiento de los pastos con adecuada calidad, mejorar la persistencia del pastizal por la recuperación de sus reservas y también la reducción de malezas (Milera, 1992; Anón, 1996; Cruz 1996; Milera y Hernández, 1997; Guevara, 1999; Ray, 2000 ). La...