Pastoreo

FENOLOGIA.

ESTADO | DIAS | DESCRIPCION |
SIEMBRA | 3-5 días ( 16 de diciembre) | # DE PLANTAS Y CAPITULOS |
GERMINACION | 5-10 días ( 19 de diciembre) | # DE HOJAS |
EMERGENCIA | 10-20 días (trasplantes el 24 de diciembre) | # DE HOJAS |
DIFERENCIACION DEL RECEPTACULO | 20-24 | TAMAÑO DEL RECEPTACULODIFERENCIA Y SUPERVIVENCIA DE LAS FLORES |
FLORACION | 30-38 días | FLORESPOTENCIALES |
LLENADO DE LA SEMILLA | 30-46 días | # DE FRUTOS FIJOS |
MADUREZ FISIOLOGICA | 46-56 días | PESO DEL FRUTO Y % DE ACEITE DEL FRUTO |

RESEÑA HISTÓRICA
El girasol es una planta anual originaria del continente americano, específicamente de la parte centro y norte de México, parte sur y oeste de los Estados Unidos de América, aunque también se encuentra en Canadá, Ecuador, Colombia yPerú, donde aún es posible encontrarlo en forma silvestre. Los españoles conocieron el girasol en México y Perú, durante la época de la conquista. Los ingleses y franceses, por su parte, lo recolectaron en América del Norte, de donde lo llevaron a sus respectivos países. Inicialmente, el girasol fue cultivado en Europa como flor ornamental y, en 1812, se reporta su uso con fines industriales en laproducción de aceite. En la actualidad el girasol se cultiva en casi todo el mundo, principalmente en países de clima templado como Argentina, Rumania y Rusia; aunque también es un rubro importante en los Estados Unidos de América y Francia, donde se reporta la mayor producción y los mayores rendimientos promedios, producto del desarrollo alcanzado en la tecnología para su cultivo. En lasestadísticas mundiales, el girasol ocupa entre los rubros de oleaginosas de ciclo corto, el segundo lugar como fuente de materia prima para la producción de aceites vegetales comestibles, después de la soya, superando así al maní, el algodón, la colza, la oliva y el ajonjolí (Voinea, 1976).
A partir del año 1970 se inicia en Maracay de forma sistemática la experimentación en este cultivo, con un estudiosobre el comportamiento de variedades conducido por Mazzani y Allievi. En el año 1973 se siembran los primeros ensayos para evaluar el comportamiento de variedades e híbridos utilizados para la extracción de aceite, conducidos por Voinea (1976). En 1975 se inicia la investigación dentro de los lineamientos del FONAIAP (actualmente INIA) con la participación del programa PRIDA, en ese entonces seestudió la adaptabilidad y comportamiento de cultivares de girasol procedentes de Rumania y de la colección de variedades del departamento de oleaginosas del CENIAP (Maracay). Posteriormente se incorporaron en estos ensayos algunos cultivares provenientes de otros países. De igual manera, se inició la investigación sobre el manejo agronómico del cultivo (época de siembra, control químico de malezas,preparación de tierras y rotación de cultivos) y se desarrollaron los estudios relacionados con los aspectos entomológicos y fitopatológicos específicamente (Pineda et al., 1991; Aponte, 1989; Arnal y Ramos, 1991). En la década del 70, son realizados algunos experimentos relacionados con el estudio de distancias y densidades de siembra, y control de malezas (Ávila et al., 1979, y Ávila et al.,1991); y se evaluó el uso del girasol con fines forrajeros.

MARCO TEORICO

PRODUCCION DE ACEITE
Siendo el aceite el producto final de mayor importancia del girasol, se explicará en forma resumida los principales aspectos relacionados con la forma de acumulación del mismo (Dosio et al., 1994), con la idea de considerar algunos aspectos sobre el manejo del cultivo en el campo, que permitanincrementar su contenido al momento de la cosecha. El contenido final de aceite en los aquenios, proviene de la combinación de aspectos genéticos y de aspectos ambientales. Dentro de los aspectos genéticos, se debe indicar que estos están relacionados con la capacidad fotosintética de la planta; ya que el aceite se forma a partir de los carbohidratos que provienen de otros órganos y que son...