pavo relleno

Carne molida, manzana, nueces, piñones, almendras, cacahuate, pasas, jugo de naranja, arándanos, vino tinto, chipotle, y hojas de laurel, aceite de oliva y comino.
Para preparar el pavo:
Paradescongelar el pavo, sumergirlo completamente en un recipiente con agua.
Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que quede transparente.
Agregar la carne molida a la cebolla salteada y dejar por 10minutos.
Saltear los piñones en aceite de oliva hasta que se doren.
Agregar los piñones a la carne y la cebolla.
Agregar los arándanos, manzana, nuez, cacahuate, pasas y almendras a la carne.Sazonar con sal y pimienta y laurel.
Mezclar todo muy bien y dejar a fuego medio entre 5 y 10 minutos.
Por ultimo agregamos 2 tazas de vino tinto y dejamos reposar otros 10 minutos.
Hidratar el pavocon 1lts de vino tinto.
Retirar y colocar en un refractario.
Untar el pavo con mantequilla, azúcar y canela muy bien por fuera y entre la piel y la carne.
Rellenar el pavo con la carne previamentepreparada.
Precalentar el horno a tope y hornear por 10 minutos tapando con papel aluminio.
Pasados 10 minutos bajar a 180 grados y continuar horneando (45 minutos por cada kg de pavo)
Cada mediahora revisar y bañar el pavo con el jugo de la naranja y los jugos que suelta la carne.







Pastel Ferrero
250gr de mantequilla
600gr de galletas oreo
7 yemas de huevo
6 cucharadas soperasde maicena
5 tacitas (de té) de leche
21/2 tacitas (de té) de azúcar glass
50ml de nata
Untar mantequilla en el molde
Forrar el molde con papel vegetal
Derretir la mantequilla en el horno de30 en 30 segundos
Moler los 600gr de galletas oreo y agregar la mantequilla liquida
Colocar sobre el molde la mezcla y moldear ayudado por un vaso y guardar en el refrigerador
En un bowl agregar lamaizena, el azúcar glass, las 7 yemas de huevo y leche de a poco
Mezclar todo muy bien hasta que no queden grumos
Cuando esto quede listo y sin grumos, agregar las 5 tazas de leche
Y colocar la...