Pediatria

PEDIATRIA I

UNIDAD III

ALIMENTACION Y NUTRICION EN LA INFANCIA.



ALIMENTACION.
Acto de dar o recibir alimentos.
La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos.
Tipos de Alimentación: Artificial, Duodenal, Rectal, Forzada,(Enteral) Insuficiente y Parenteral.



NUTRICION.
Conjunto de funciones por medio de las cuales la célula tomaalimentos del medio externo, los transforma, los incorpora a su protoplasma, y de esta manera repone sus pérdidas materiales y energéticas que tiene durante sus funciones vitales. Ciencia o disciplina que estudia las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes.


La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos parael funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos con la salud y la enfermedad, especialmente en la determinación de una dieta óptima.







NUTRIENTE Compuesto químico (como las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas o los minerales) que forma parte de losalimentos. El cuerpo utiliza estos compuestos para funcionar y crecer.

[pic] Un nutriente es un producto químico exterior que necesita la célula para realizar sus funciones vitales. Los nutrientes son tomados por la célula y transformados en constituyentes celulares a través de un proceso de biosíntesis llamado anabolismo.

Un nutrimento o nutriente es un producto químico interior quenecesita la célula para realizar sus funciones vitales. Ellos son tomados por la célula y transformados en constituyentes celulares a través de un proceso de biosíntesis llamado anabolismo.
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son sustancias contenidas en los alimentos y que cumplen diversas funciones en elorganismo.
Desde el punto de vista de la botánica y la ecología, los nutrimentos básicos son el oxígeno, el agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a través de la fotosíntesis incorporan la materia viva, constituyendo así la base de la cadena alimentaria, una vez que estos vegetales van a servir de alimento a los animales.
Los seres vivos que no tienen capacidadfotosintética, como los animales, los hongos y muchos protoctistas, se alimentan de plantas y de otros animales ya sea vivos o en descomposición. Para estos seres, los nutrimentos son los compuestos orgánicos de estos alimentos.
Los alimentos contienen los principales nutrientes que son:
Proteínas.
Hidratos de carbono.
Lípido.
Micro nutriente como las vitaminas y minerales.
Agua.




CLASIFICACIÓNDE NUTRIENTES





SEGÚN LA IMPORTANCIA .

Si se clasifican según la importancia de estos nutrientes, hay dos tipos:
Nutrientes Esenciales: son los que son vitales para el organismo.
Nutrientes No Esenciales: son los que no son vitales para el organismo.


SEGÚN SU CANTIDAD.
Si se clasifican de acuerdo a la cantidad necesaria de estos nutrientes, se clasifican en:
Macro nutrientes:aportan energía y se requieren a diario en grandes cantidades, incluyen proteínas, carbohidratos y grasas. Son la base de toda dieta.
Micro nutrientes: son las vitaminas y los minerales, se encuentran en los alimentos en pequeñas cantidades y son decisivos en el funcionamiento normal del organismo y en la digestión.

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SEGÚN SU FUNCIÓN.Si se clasifican de acuerdo a su función, se clasifican en:
Energéticos : aportan energía para que el organismo pueda llevar a cabo las funciones necesarias.
Plásticos: forman la estructura del cuerpo. También permite su crecimiento.
Reguladores: se encargan de que el metabolismo funcione correctamente. No tienen propiedades energéticas.
REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES Y APORTES DIETÉTICOS...