Pep 2011
LA DIETA MEXICANA Tabla de Contenido
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LA DIETA MEXICANA....................................................................................................... 5 INTRODUCCIÓN................................................................................................................ 5 ¿POR QUÉ UNA DIETA MEXICANA?.............................................................................. 6 ¿A QUIEN ESTÁ DIRIGIDA LA DIETA MEXICANA? ....................................................... 7 ¿POR QUÉ LAS DIETAS “AMERICANAS” NO NOS FUNCIONAN? .............................. 7 ¿CÓMO FUNCIONA LA DIETA MEXICANA?................................................................... 8
Rotación y Orden deComidas.................................................................................................................. 8 Combinación de Alimentos..................................................................................................................... 10 La Cultura del Maíz.................................................................................................................................. 11 Ladieta prehispánica y su aportación al mundo ................................................................................... 11 La conquista y mestizaje gastronómico................................................................................................. 12 Otras influencias a la cocina del México independiente ....................................................................... 13Nuestra cocina hoy en día....................................................................................................................... 14
LA COMIDA DE LA DIETA MEXICANA.......................................................................... 14 EL CHILE: CAPSAICINA Y SUS BENEFICIOS .............................................................. 15TESTIMONIOS................................................................................................................. 15
INICIANDO LA DIETA MEXICANA ................................................................................. 16
ANOTA TODO LO QUE COMES .............................................................................................................. 16 INSTRUCCIONES DETALLADAS PARA CADADIA................................................................................ 17 INCREMENTO .......................................................................................................................................... 18 COME TODAS TUS COMIDAS A TIEMPO ............................................................................................... 19 TOMAR TODA EL AGUA QUE SE TE INDICA......................................................................................... 20 CUIDA TUS PORCIONES......................................................................................................................... 20 PREVENIR EL ESTREÑIMIENTO............................................................................................................. 21 SUSTITUTOS DE AZÚCAR...................................................................................................................... 22 ENTRE COMIDAS..................................................................................................................................... 22 HAZ SUSTITUCIONES INTELIGENTES ................................................................................................... 23 COMER...
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